Apam Beras

Pada yang belum pernah buat apam beras ni akak cadangkan buat laa tuk minum petang nie.senang dan cepat jer buatnyer..akak buat pun sebab Yatie yg duk kat Louisiana bagtau apam nie lembut cam salju..akak c/p dari umah yatie nie..rajin tul adek sorang nie,dah berbagai bagai menu bulan januari nie..tak terkejar akak dek kerajinan dia..huhuhu....terimakasih ye yatie
Bahan-bahannya.

2 cwn nasi
2 cwn tepung gandum
2 cwn tepung beras
1 cwn brown sugar
3/4 cwn gula pasir(dua2 gula pasir pun takpe)
2 1/2 cwn air
2 sudu kecil yis (mauripan)
kelapa parut dgn sedikit garam

Cara-cara

1. Blend nasi dan air sehingga hancur(masukkan air sedikit-sedikit..blend sampai halus)
2. Setelah hancur, campur brown sugar dan gula ke dalamnya dan blend sehingga sebati.
3. Dlm bekas lain,satukan tepung gandum,tepung beras dan yis.
4. Selepas itu,masukkan bahan cecair tadi ke dlm bekas tepung. Kacau sehingga sebati.
5. Perap selama 3 jam.
6. Panaskan pengukus dan balut penutupnya dengan kain.
7. Sapukan sedikit minyak pada acuan kecil.
8. Masukkan dlm acuan kecil dan kukus selama 15 minit..
9. Hidang bersama kelapa yg telah di gaul dengan sedikit garam..atau enak dimakan begitu saja.

Sardin Puff

Akak memang tak pernah buat puff berinti nie.selalu jer tengok kat umah kengkawan.terliur laa gak.nak lepas niat kena beli kat kedai.akak konfius sebenarnya nak buat guna kulit pratha tu.tapi bile hari tu akak beli barang dapur nampak jenama kawan ni,akak pun beli laa.nak try buat.tapi akak tersilap beli.tapi bile dah dibuat jadi laa pulak.cuma len kali akak kena buat lagi cantik dan sungguh2...yang pasti anak akak kata ooo camnie ke mak yang kita selalu makan kat luar tu..hehehe lepas nie tak yah beli kita buat jer..dapat banyak dan boleh makan sampai kenyang..yelah kalau beli kat luar kena berkongsi kongsi makan sebab nak berbagai rasakan...
Akak hanya buat inti sardin jer..len kali boleh laa isi macam macam kan intinya...

Roti sosej Breadcrumb

roti sosej breadcrumb ni akak buat tuk buat sarapan anak anak sebelum pergi sekolah.lama tak buat,jadi akak buat arrr..biasa laa tekak mak yung teragak jer mesti nak buat.takut lak yang kat dalam nnti asyik meleleh tak sudah..nak ajak sama makan dah selamat menjalani proses penghadaman..rasa nyer semua tau buat roti sosej nie...

Sambal udang bersos

ingat nak buat tempura udang.tapi bila tengok udang yang cenonet nie tak jadi lah nak buat.maakan cukupkan.kejap jer mesti habis.jadi akak pun buat sambal udang.dapat makan sekeluargakan..kan...masak macam buat sambal tumis udang tapi akak tambah dengan cili sos,tomato sos dan sos tiram..taburkan sikit daun ketumbar.lain laa sikit rasa nyer...

Dorayaki

Anak lelaki akak suka tul makan dorayaki nie.dia mula syok nak makan sejak diperkenalkan oleh adek akak yang bonsu masa akak balik kampung december lalu.hari hari kalau boleh dia nak makan dorayaki nie.kebetulan kat Pekan AirHitam tu ada orang menjual dorayaki nie...
bila akak cete akak selalu makan dorayaki nie masa kat Jepun dulu,anak anak tanya mak tau tak buat dorayaki nie..
Buat memang tak pernah tapi bila anak anak suka nak makan kita sebagai ibu nie jadi rajin pulak nak membuat nyer..akak pun gie laa melancung ke Jepun umah Hana bab dia ade buat dorayaki nie tapi versi pankek..akak balik semula ke msia tengok kat umah AM JB ade lak dia tunjukkan dorayaki bentuk bulat nie..memang menyelerakan tengok..jadi akak pun buat laa.tau ape akak guna pan yang buat muffin tu.bakar atas dapur gas jer.walaupun tak secantik hana ngan am jb buat tapi rasa tetap sodappp..hehehe perasannn kejap.yelah mana tak sedap,ikut resipikan..
tapi tengok kat pic tu terkeluar inti kacang merahnya kannnnn...
resipi Dorayaki

Bahan bahan

• 100 gm tepung kek
• 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
• 60gm gula halus
• 2 sudu besar madu
• 2 biji telur
• 1/2 sudu minyak masak
• 1/2 cawan susu segar
• vanila
• pes kacang merah(sebagai inti)

cara cara:
.>>>>>>masukkan kesemua bahan kedalam mixer,kacau hingga aduan sebati
>>>>>>panaskan kuali nom stick,sapukan sedikit mentega.
 >>>>>>masukkan sesenduk adunan.biarkan hingga adunan masak
>>>>>>buat hingga habis,dah siap baru dibubuh inti dan lapiskan kembali.

Kek Pisang Coklat

Jemu tentunya sape yg datang bertandang umah akak nie.asyik ayam rosemary tu jer yg ditayang.bukan ape takde yang special akak nak pamerkan.jadinya semalam petang masa baring baring akak teringat akan kek pisang nie.akak gi umah kak ina kl,mencari resipi.resipi nie Nor Ganu punya,kak ina buat dan kata sedap...akak pun cubalah buat.memang sodap..nak nak bile dah simpan sehari terasa betul....pada Nor dan kak ina kl terimakasih yer..kita copy paste jer resipi nie,dan tambah sikit bahan..

Kek Pisang Coklat

• 250gm mentega/marjerin(akak guna butter anchor)
  
• 3/4 cawan gula caster(akak bubuh 1/2cwn gula caster,1/4cwn gula perang)
  
• 2 cawan tepung naik sendiri
• 5 biji telur gred A
• 1 cawan pisang yg dilecek
• 1/2 sudu teh soda bikarbonat
• 1 sudu teh serbuk kayu manis(tambah sendiri)
  
• 1 sudu teh esen vanila
• 150gm coklat masakan - diparut menggunakan pengupas kulit ubi kentang atau boleh juga dicincang
• sedikit badam kisar kasar-

Cara-cara

1. Panaskan oven 180C. Griskan loyang dengan mentega/marjerin dan taburkan tepung.
2. Ayak tepung. Sekiranya tiada tepung naik sendiri boleh juga diguna tepung gandum biasa dan tambahkan 1 sudu teh baking powder.
3. Masukkan soda bikarbonat ke dalam pisang yg telah dilecek dan gaul sebati. Saya hanya menggunakan 1/2 sudu teh soda bikarbonat supaya kek tidak terasa pahit.
4. Pukul mentega hingga putih dan masukkan gula. Pukul lagi hingga kembang dan gula hancur.
5. Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil terus memukul hingga habis dan sehingga adunan betul-betul kembang. Masukkan esen vanila dan pisang lecek. Pukul hingga sebati.
6. Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis dgn kaedah kaup balik.
7. Masukkan coklat chip dan gaul sebati.
8. Masukkan ke dalam loyang dan tabur lagi coklat chip dan kepingan badam dan bakarlah hingga masak, lebih kurang 45 minit.
9. Kek pisang ini lebih sedap dimakan ketika masih suam2 panas kerana masa tu coklatnya masih lagi cair dan bahagian tepi/atas kek agak rangup
10. Selamat mencuba.

Ayam panggang Rosemary

Orang len buat ayam panggang nie dah berkali-kali.Akak asyik jer terliur,bile nak buat jer ade saje bahan yang tak de..masa tengok resipi kat umah kak ina kl ade buh madu.adehhh lupa lak nak beli madu..akak gi lak umah Inahar Ali..tengok ayam panggang rosemary..akak ade yang kering punya..jadi akak buat ler olahan dengan kedua dua resipi tu,tambah itu ini dan jadilah ayam panggang nie...
akak perap terlebih lebih masa bab terlupa.bile anak akak tanya mak ape nie..baru akak teringat nak panggang..memang lazat sungguh.jadi abaikan yang tergesenggg tu yer..lembut,dan terasa semua bahan yang ade..anak anak suh buat lagi....

tapi camner nak bg resipi kalau akak main taram jer bahan2nyerkan..hanya makan ngan sos jer.tak buat pun sos lada hitam..hehehe bab dah terlebih hitammm

Ayam masak sos

Lauk nie akak masak hari sabtu.dah pening sangat nak masak.jadi akak main campak campak bahan nyer.masuk sos ikan,sos tiram,sedikit pes lada,kicap dan selagi ade bahan kat dapur..huwaaa sib baik semua kat umah kata sedap mak!!!
hb tanya ape nama masakan nie.ntah????main hentam jer bang....janji hari nie ade lauk nak dimakan.
jadinye kalau sesape tanya akak resipinyer akak mmg tak pandai nak tulis....

Apam Eno

Sudah hampir seminggu kita semua berada ditahun baru 2010.baru malam nie akak sempat nak post sikit masakan yang akak buat petang nie tadi.kalau diikutkan banyak yang akak patut postkan,tapi tu laa bile akak nak postkan n3 cari gambar yang dah anak akak uploadkan tak jumpa.memang frust tul,akak buat bubur som-som,lepat pisang,kek zebra,acar telur puyuh..tapi tu semua tak dapat nak akak postkan..sob...sob...
bile cerita kat hb akak dia kata buat laa lagi masakan dan kuihmuih tu..dapat makan lagi..adeh!!! malas laa pulak..tu yang akak tak de nak story mory kat sini.
tapi hari nie akak dah buat apam eno nie,cepat2 akak suh anak akak uploadkan..dan dapat ler akak postkan buat tatapan semua yang bertandang...hehehe mane tau ade yang bile tengok jer teragak lak nak buatkan...
Resipi akak ade kat tajuk kuihmuih yer..ni kes malas nak taip panjang panjang....

Terlanjur tu akak bubuh sekali doorgift pemberian Ros sempena pembukaan rasmi rumah baru dia..akak dah gi melawat dah..ermmm dalam sibuk2 masih rajin lagi dia masak masak..mmg salute tul kat die..(yes!!! puji puji nie bukan ape manetau sok sok dapat barang yang dia tak larat nak bungkus)gurau yer Ros..pepun selamat majujaya..dengan umah baru ros nie...Terimakasih sebab ingat gak kat akak....