Ayam goreng mamak style

Tengok kat umah suzi ayam nie..adeh terliur.jadi akak buat laa.mmg sodap kata org nogori..tak rugi buat.kerak keraknye mmg sedap..pas nie boleh laa buat selalu.terimakasih kat suzi dan ain atas resipi yang sedap ni.akak c/p ajer..mane tau ade yg nak cuba


bahan2:

• 2 inci halia
• 6 ulas bawang putih
• 2 sk serbuk jintan putih, 2 sk serbuk jintan manis, 2 sk serbuk ketumbar
• 2 sk serbuk cili kering brand baba's , 2 sk serbuk lada sulah atau serbuk lada hitam( atau nak guna kan kedua - dua serbuk lada sulah dan lada hitam pun boleh. sukatannya - 2sk serbuk lada sulah dan 2 sk serbuk lada hitam ) saya selalu guna ketiga - tiga
• 2 sb serbuk kari ayam- brand babas
• 1 biji lemon
• 4 sb tairu (yogurt - yg plain tu)ni akaktukar kesusu cairperahkan limau kasturi..hehehekes takde tairu ler
  
• 3 helai daun kari
• 1/2 biji bawang besar - dimayang
• garam secukup rasa
• minyak secukupnya utk menggorang
• 8 ketul ayam atau ikutlah nak banyak mana - saya guna kepak ayam

Cara-cara

1. blendkan bawang putih dan halia.
2. gaulkan kesemua bahan - bahan pada ayam termasuk bawang putih dan halia yg diblend tadi, perahkan jus lemon dan perapkan sebentar sekitar 30 minit pun cukup. saya selalu tak perap. lepas gaul terus goreng pun still terasa sedapnya.
3. goreng sampai masak. siap. p/s **semasa menggoreng, anda akan dapat kerak - kerak yang tertanggal dari ayam tu. kerak tu sedap sangat dimakan bersama nasi dan kuah kari ayam atau ikan. kalu nak tau, kalu anda selalu makan kat kedai mamak dan ada salah satu hidangan tu ada macam kerak - kerak tepung yang rasanya ala - ala pedas, masam dan masin seenak rasa tu..ha ni la bendanya. selamat mencuba!

Chicken Chop

Salam malam jumaat,malam yang penuh berkat....hari ni banyak gak lauk yang akak masak.tapi tak lah post kat sini.biasalah lauk kari aje...kangkung goreng belacan sambal tumis kering...tapi akak nak lah share ape akak buat tuk melepas keinginan nak makan chicken chop kat kedai..tengok bahan semua ade jadi akak buat laa chicken chop,kentang wadges,coleslaw dan sos lada hitam..ermmmm sedap!!!! agak agaknye bolehlaa buka kedai pas nie..uwaaaa perasan!!!
coleslow ni akak hiris halus kobis,karot,gaulkan dengan sedikit lada sulah dan mayonisperahkan limau kasturi sikit..

untuk ayam nye,akak guna paha ayam,buang tulang,gaulkan dengan sedikit tepung jagung,ladasulah dan garam.perap kejap,gaulkan dengan telur dan golekkan atas breadcrumbs.kemudian digoreng hingga garing.

sos lada hitam akakmain belasah ajer...tumbuk lumat bawang putih,hiris dadu bawang merah tumis hingga layu, masukkan sos lada hitam dan sos tiram.buh sikit air.nak pekat buh tepung jagung sikit.

Kek Batik

Dah lama tak buat kek batik nie.kalau tak lupa bahan mesti ade yg tertinggal nak dibeli.Anak anak akak kata kali nie mesti beli semua bahan masa akak keluar cari barang dapur.nie akak hanya pantau,anak akak yang buat.okay laa bagi akak.makan sekeluargakan....
resipi nyer akak main agak agak..nnti laa akak c/pkat mane mane yg ade buat...teruk betulkan!!!

Roti John

Salam pagi selasa,lama sungguh akak tak update umah akak nie.komputer kat umah ni tiba tiba merajuk.jadi tak dapatlah nak update apeape..nak jalan jalan jenguk umah teman teman pun tak dapat.hanya singgah sekejap kejap ajer...pada yang sudi menjenguk tuh walaupun umah sunyi jer akak ucapkan terimakasih yea..ingat gak kat akak niekan....maaflaa tak dapat nak balas satu satu komen kat shoutbox...yg sudi dtg tanpa tinggal jejak pun terimakasih yg banyak banyak...
Ni Roti John yng akak cuba buat ahad lepas...alhamdulilah menjadi.tengok kat umah CIKMANGGIS laa nie.dek terliur akakcuba buat...senang aje ghupernye.sedap danpas nie takpayah lg beli kat luar kan Cikmanggiskan!!

Ayam Tumis Lada Hitam dan Kobis lemak putih

Lauk tengahari nie.Ayam masak tumis lada hitam..lama tak makan ayam camgini.kegemaran hb akak ayam nie..lauk orang pantang nie...dah brapa kali dah masak..
Akak kisar bawang besar 2 biji,bawang putih 3 ulas,halia,lada hitam dalam 1 sudu besar hingga halus.panaskan minyak tumis bahan kisar hingga terbit minyak,masukkan serbuk kunyit,garam dan perasa juga asam keping..akhir sekali masukkan ayam.tambah sikit air.biar kuah jadi pekat.boleh lah diangkat...

Egg Benedict

Entah macamana pagi ni teragak lak nak cuba buat egg benedict.hari tu tengok kat umah Ros Onigiri dia buat untuk sarapan.bila jalan jalan kat umah Ayu pun nampak dia ade buat camgini..sedap ghupernya .Hb akak makan sampai licin..sedap katanya..
Ikur resipi kena buang kulit roti nie.sayang pulak nak buang,lagipun bila dibakar garing sedap la pulak.akak buh butter banyak banyak...adehhhh pada yang tak pernah buat cuba laa..tak rugi..

ni resipi akak c/p dari umah ros onigiri..terimakasih ros ..
Bahan-bahanye

• 2 biji telur
• 2 keping roti putih - dibuang tepinya
• lada hitam - freshly cracked ( ros guna lada sulah je)
  
• Sedikit butter atau majerin
• Garam ( tak letak)
  

Cara-cara

1. Butterkan bekas muffin atau bekas membakar kecil yg digunakan.
2. Letakkan sekeping roti didalam bekas muffin. Butterkan roti, taburkan sedikit lada hitam dan garam. ( sebelum letak telur tu, ros tekan kan kt dasar roti dan buat bulatan, supaya telur apabila di pecahkan nnt elok je tengah-tengahnye, dan mengelakkkan telur dari terkeluar dari permukaan roti).
3. Pecahkan sebiji telur ke atas roti. Tabur lagi sedikit lada hitam & garam. Boleh juga ditaburkan sedikit cheese kalau mahu (optional)
4. Bakar pada suhu 180 C selama 15-20min atau hingga telur putih just set & telur kuning cair sedikit.

Asam Pedas Ikan Patin

Pagi tadi masa jengah umah Suzi akak terliur dia masak ayam asam pedas.kebetulan ade ikan patin akak beli masa gi super petang semalam.akak masak laa asam pedas ikan patin ni..masak macam biasa cuma akak tambah sikit serbuk ketumbar,jintan kasar dan halus juga lada hitam.tumis sekali dengan pes lada...wangi jer bau nyer...kat pic nampak tak pekat,tapi asam pedas ni terpekat sikit...tapi masih boleh lagi hirup kuah nyer..uwaaaa....

Buncis goreng telur

Lama tak masak sayur buncis camgini.selalu kalau beli mmg takde sape nak makan.akak sorang ajer yang menelan..tapi hari ni akak masak juga.sedap pulak makan ngan nasi goreng udang.orang malas masak hari nie...hehehe masak nasi goreng dan buncis goreng..nak ajak pun malu...

spaghetti udang

pepagi rasa lapar laa pulak.udang banyak dalam esbok.spaghetti ade lagi.akak rebus spaghetti dan tumis udang,buh bwg putih,lada hitam cili api,oregano dan sikit sos tiram..utntuk tekak antarabangsa cam akak okay laa rasanye..tapi masa nak makan acid tanya,ape mak makan tuh.
akak kata spaghetti udang... acid tak nak mee tuh..acid nak udang boleh mak??laa akhirnya udang dia makan spaghetti tu akak makan..adehhh nak buat camner dia suka benar ngan udang

Sop daging Kambing

Akak gi beli pasar pagi tadi,nampak kat kedai tu tulis daging kambing sekilo 14 inggit.eeee...lama tak makan daging kambing.tanya kat tuan kedai tu,ade ke daging kambing ? ade kak sekilo..nak ke..bagi akak setengah kilo boleh..jadi dapat lah akak makan sop kambing tengahari nie..berpeluh peluh makan sambil hirup kuah sop nie...habis segala rempah rempah akak terjun kan dalam kuah sop nie...bile makan cam sop kat kodai lak ghasenyer...hehehe perasan kejap...rasanye ramai dah tau resipi sop nie..jadi takyah letak laa yea...sama je..cam buat sop biasa..

Speghetti Lala

Akhirnya tertunai lee keinginan nak makan speghetti lala.hehehe..dua hari kat umah riuh rendah ngan adek ipar dan anak buah.masak banyak gak menu tapi semua tak sempat di snap.siap masak,hidang terus ngap.petang hari buat popia goreng,cempedak goreng,buat gak pau,ade jemput jemput ikan bilis,makan ramai ramai adehhhh seronok tul.
spaghetti lala ni akak buat semalam.gi pasar nampak lala ni agak besar sikit.so akak rembat sikit nak masak ngan spaghetti...anak buah makan tak ingat dunia.bab mak dia kata dia hantu lala sejak dia makan pertama kali kat umah akak dulu..hehehe ade gengkan..
Hari ni Ns cuti.semua ade kat umah..tgh fikir nak masak ape hari nie!!!!!

Bihun Soto

dah kata semalam banyak daging ayam jadi hari nie akak buat ajer soto ayam.tapi malas nak buat nasi himpit.makan ngan bihun ajer..yesss mudah,ringkas dan cepat....
sape yang suka makan soto tuh jemput laa..banyak akak masak...

Award dari Seri

Cantik sungguh pooh ni bergaya.Award ni dari seri..suka tul bile dapat award camgini..terimakasih yea seri sudi bagi akak award ni..doa dari akak moga hubungan persahabatan ni akak kekal berpanjangan...muahhhhhh...

Kari ayam dan ayam goreng

Malam tadi anak dara akak ngan hb akak yang gi pasarmalam beli lauk untuk 2 3 hari nie.tapi yang dibeli ayam seekor setengah.mak aii..jemu makan ayam nie.nak buat cam mana dia orang ni bukan pandai nak beli barang.errmmmm so pagi ni akak kenalah masak kari dan goreng ayam tuh.nak masak lain bahan tak de..
Ayam goreng ni akak goreng guna tepung serbaguna ayam jenama agromas.sedap juga laa..tapi kalau makan cicah ngan sos baru ngam.ingat nak goreng macam hasue tayang kat umah dia semalam.tapi malas nak mengisar bahan bahan.guna tepung serbaguna ni senangkan.

Lala sos oregano

Lala ni mulanya akak beli bab nak masak ngan spaghetti.cam Hana buat.masa zaman dulu duk kat jepun spaghetti lala ni memang femes.akak pun kalau gi jejalan masa kat sana selalu oder spaghetti lala nie..ermmmm mmg sedap.tapi suh hb belikan spaghetti kat staff shop nestle dah habih pulak stok.jadi akak masak ajer laa lala nie..masak campak campak..siap bubuh oregano lagi dalam kuah nie..hentam sajalah labu.lagipun akak ngan bujang akak jer yang suka makan lala ni.yang len pandang ajer..

Bunga dari Ros Onigiri

Suka tul dapat bunga bunga nie..tak kira laa bunga ape..nak tunggu cik hb bagi ermmm kena bg hint pun buat tak tau.tapi sib baik Ros sudi nak bagi..suka suka sangat..nak amek semua kelakar laa pulak.jadi akak amek tiga nie ajer..bab suka ngan warna nya..ros tu pulak mmg cun gitu..Buat Ros 10Q banyak banyak bab bg akak bunga nie..kot ade lagi yang len bagitau..nnti akak datang amek ye...cayanggggggg..

Rojak petis dan kacang panjang goreng

yessss....hari nie akak masak asam pedas ayam,goreng ikan,buat rojak petis ni dan goreng kacang panjang..ermmm makan bertambah tambah..tapi lauk asam pedas ngan ikan tu akak tak lak nak post ..dah selalu postkan..lagipun resipi sama jer.
rojak petis ni tak cukup bahan..hanya ade nenas ngan timun..jadi laaa nenas separuh masuk dalam asam pedas ayam,separuh akak hiris kat rojak nie...adeeehhh makan camgini tak bangun dari kerusikan..terasa terlekat montot nyer..sebenarnya akak dah melantok dulu.tak dan nak tunggu hb akak blik makan tghari nnti..tak tahan ler weiiiiii...ntah natah nnti second round.
baru betuiii...jemput laa yea...sudi sudikan jamah jangan malu malu..nnti lapooooo!!!

Bubur candil II

siap masak nasi lemak akak buat bubur candil ni lagi..anak anak suka nak makan.lebihan kelapa parut ade lagi.jadi akak buat laa bubur nie..senang dan sedap..ubah sikit bentuk dan warna tepung pulut ..saja bagi grand sikit...

Nasi lemak

anak akak minta buat nasi lemak semalam.tapi akak dah bersihkan siput sedut dan simpan dalam peti ais..takut lama lama tak sedap jadi akak masak gulai siput sedut semalam..nasi lemak tuh akak kiv dulu.jadi hari ni sebagai memenuhi request dari anak akak tuh akak masak nasi lemak.akak buat sekali chicken teriyaki..tapi tak cantik cam oranglen buat.malu nak post hehehe....

Cucur Udang

Cucur udang nipun akak buat untuk sarap pagi semalam.saja menambahkan hidangan.
Akak buat cucur udang ni sebab anak akak kata asyik makan jemput jemput jer..jadi akak kata buat cucur udang okay ker.ermmmm kat umah ni semua kaki udang(suka makan udang).sambil buat kue tiew kongfu akak bancuh adunan cucur udang nie..biasalah kan kena tunggu adunan ni betul betul kembang dan naik baru boleh di goreng..

cucur udang
bahan bahan:

• 2 cawan tepung gandum
• segenggam tauge
• sedikit daun kucai hiris halus
• udang basah dalam semangkuk
• sebiji bawang besar potong kiub
• sebiji telur
• 1 sudu kecil baking powder
• 1 sudu besar yis kering
• garam dan stok ikan bilis

cara caranya:

1. masukkan kesemua bahan kedalam mangkuk besar kecuali udang.masukkan sedikit air dan dikacau rata dan sebati.
2. biarkan adunan mengembang sebentar.bila hendak mengoreng baru masukkan udang dan boleh lah digoreng.biar agak kekuningan dan garing barulah diangkat.makna bersama dengan sos sambal.

Bahan sos

• 2 biji lada merah buang biji,2 ulas bawang putih,sedikit gula,1 1/2 sudu sos tomato,1 1/2 sudu sos cili dikisar bersama dengan air masak hingga halus.masukkan kedalam manguk dan perahkan limau kasturi.siap untuk dihidang...
  

Kue tiew kong fu

Semalam banyak juga menu akak masak.biasa lah dua hari sarat ngan menu istimewa.sok entah ape pulak nak dimasak..nak dipost tak dapat nak hadap pc nie.anak akak yang sulong kena buat kertas kerja sekolah.ermmm dari pagi melarat kepetang.nak cilok kejap pun tak dapat.ape tah lagi hb akak pun tak kerja.pantang anak dia lepa dia terjah pc nie...jadi baru pagi nie dapat nak hapdet menu menu yang akak hidang..hihihi cam baguih ajerkan..tapi biasalah kita kan suka nak kongsi kongsi..pagi semalam akak buat kue tiew kongfu..tengok kat umah ita cam sedap..tu yg cuba buat..ermmm mmg sedap tapi akak buat style cam makan mee rebus.kue tiew asing ngan kuah nya.bila nak makan baru tunag kuah.kuah mmg kena cair sikit.kalau idak tak terasa..akak copy jer resipi dari umah ita....
pada yg empunya resipi akak ucapkan terimakasih bab share resipi yg sedap nie

Bahan-bahan ( 1 orang )



* kueh teow
* 2 biji telur
* lada hitam / lada putih
* mix seafood
* lobak
* 1~1setengah sudu besar tepung jagung
* 1 cawan air
* sayur-sayur lain (optional) (sayur2 kat rumah dah abis la pulak)
* 1 ulas bawang putih
* 2 biji cili padi (kalau nak lebih pedas boleh letak lebih)
* sos tiram

Cara-cara

1.pukul telur bersama garam dan sedikit lada hitam/ putih di dalam gelas.
2.masukkan keuh teow hingga 3/4 gelas. (dah terlebih masuk kueh teow)
3.tuang dalam kuali yang dah diletakkan sedikit minyak. ratakan kueh teow supaya menjadi sedikit nipis.
4.balikkan supaya kedua-dua belah masak.
5.masukkan dalam pinggan dan sedikit melengkung.
6. [untuk kuah] tumis bawang putih hingga sedikit perang. kemudian masukkan seafood mix.
7. tuangkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan air dalam kuali.
8. masukkan sedikit lada hitam, cili padi, sedikit sos tiram, lobak dan sayur-sayuran.
9.biarkan kuah sedikit pekat kemudian tuangkan ke dalam pinggan berisi kueh teow tadi. (kalau nak lebih kuah boleh tambah lagi air)

Mee Rebus Istimewa

Hari sabtu selalu akak dapat masak special sikit untuk family akak.bukan apa hari sabtu ade pasar tani.hb mesti ajak akak gi pasar beli barang keperluan dapur.nampak mee kuning akak terus tingat lama tak makan mee rebus.kebetulan hari tu kawan akak ade bagi akak udang geragau banyak sungguh.jadi mudahlah nak buat mee nie..resipi akak ade kat ruangan resipi tu yea.yelah kot nak buat style akak..
Mai laa kita makan sama sama.....

Award dari Catlina

Ni award dari Catlina yang duk tak jauh dari kampung halaman akak di Ayer Hitam Johor.akak vote untuk adik ipar dia jadi catlina bagi ler akak award ni sebagai tanda terimakasih..akak seronok gak dapat tolong vote untuk adek ipar catlina nie..hihihii tahniah yea Catlina atas kemenangan adek ipar mu itew!!!

Award dari ITA Yokohama dan Annawahid

Award ni patut lama dah kena post tapi asyik di postpone jer.semalam bile anawahid jenguk suh amek award nie..akak pun tepek laa.ade rules untuk award nie tapi akak rasa semua dah ade..
Buat ITA dan Anawahid akak nak ucapkan ribuan terimakasih..yooo atas ingatan untuk akak nie..sayanggggg.....

Kerisi goreng cili api

hari ni masak lambat sikit.buka petiais hanya ade sikit sayuran,ikan langsung tak de.akak telefon hb minta belikan bahan untuk dimasak.hb beli ikan kerisi nie.ade cili api sebungkus dibelinya.sayur sawi kegemaran dia pun ade.ape nak dimasak ngan ikan niekan.akak goreng ikan nie dulu.kisar cili api ngan bawang merah besar 2 biji dan bawang putih 3 ulas..masukkan sikit belacan.panaskan minyak tumis bahan kisar,habis satu rumah tersedak ngan bau tumisan akak nie.uwaaa,buh sikit air,asam keping,garam dan sikit gula....dah agak garing akak masukkan ikan goreng tadi.kacau sekejap dan bolehlah diangkat.sawi tu akak masak bening ajer..tu orang jawa kata,kalau dalam bahasa len masak tumis air..
Hb akak makan sampai sendat perut..betul betul makan.ulam ngan petai adik ipar bagi..

Birthday Muhammad dan Muhammad Saifuddin

Lama sungguh akak tak post ape ape sejak buat murtabak selasa lepas..dah basi kalau tak habih..dah hilang dari pandangan pun...bukan ape tak ade apa apa istimewa nak dipost.selain dari lauk yang biasa biasa ajer..pc kat umah pun buat hal..jadi berlarutan laa.bile tak dapat nak ngadap pc akak ngadap mesin jahit.dapat gak menyiapkan tempahan kawan kawan..pada yang meninggalkan mesej kat shoutbox tuh akak ucapkan terimakasih..sudi juga menjenguk akak dan ingat kat akak...
Okaylah kek ni akak buat sempena birthday anak akak.seorang sambut semalam 7hb dan seorang hari ni 8hb..kalau dekat dengan umah Hana boleh sambut sama sama ngan Laling dia..Kan..kan...hana.Jangan gelak lagi tau..kek tu akak hias penuh semangat..berbagai bagai bentuk bunga..uwaaaa..orang tak pandai camgitu laaa..kena belajar laa kan cam mane nak hias kek nikan!!!!

Murtabak Daging

Salammmm petang jumaat....hah inilah hidangan minum petang akak and family petang nie..Huhuhuuuu..pada yang teka betul tuh..mai ler sini..kita makan sama sama.yang salah tu suh..suh...suh...pi main jauh jauh(pinjam ayat dak Ika)....baru ajer siap buat..panas panas lagi nie..makan ngan kuah dal style mamak.
sebenarnya akak tak ler pandai sangat buat murtabaak nie..main agak agak ajer..buat makan sendiri lepas laa kan..jimat sikit walaupun tak sama cam makan kat kedai..
pada yang sudi meneka tuh akak nak ucapkan terimakasih yea..akak jemput makan sama nie..