Mee Rebus Udang

 mee rebus udang nie akak buat semalam yea..dah pinish already.nak post semalam tak sempat..akak buat lepas balik dari sekolah anak sulong ngan anak no 2 akak.ada tiga penjuru..kena lah gikan..nak jumpa ustaz dan ustazah kat sekolah anak2.dah penat malas lak nak masak nasi dengan lauk bagai.jadi akak buatlah mee rebus nie...

 merbeles kata anak anak akak..resipi tunggu yea...hari ni lagi sibuk..petang nanti FIL akak sampai dari kuantan..jadi nak siap siapkan mana yang perlu....hehehehe tupun kalau ada permintaan...

                                                    jamu mata dulu laa yea...

UPdated Resipi Mee Udang:
Bahan bahan:

• 1/2 kilo mee kuning
• 1/2 kilo udang
• 2 keping dada ayam(rebus dan digoreng)
•  2 sudu besar pes lada kering*(lada kering yang telah direbus dan dikisar)
• 1 biji bawang besar*
• 3 biji bawang merah*
• 3 ulas bawang putih*
• sedikit halia*
• 2 sudu besar serbuk kari ayam atau daging*
• sedikit udang kering *
• 2 biji keledek sederhana besar(rebus dan dikisar)
• 2 sudu besar sos tomato,
• 2 sudu besar sos cili
• 1 susu sos tiram
• garam, gula dan secukup rasa

caranya:

1. udang dibersihkan,kepala udang dibersihkan,rebus sebentar dan ambil airnya.
2. Panaskan sedikit minyak,tumis bahan bahan bertanda* yang telah dikisar bersama.biarkan hingga naik minyak dan wangi.masukan air udang tadi..diikuti keledek yang telah dikisar halus.masukkan sos tiram,tomato dan cili.
3. bila dah mendidih masukkan udang,garam secukup rasa dan gula.perasakan.
4. Kuah udang ni mestilah agak pekat dan manis sedikit.bila udang telah masak matikan api dan bolehlaa dihidangkan

cadangan hidangan:

• ayam yang digoreng tadi di carik carik untuk taburkan diatas hidangan.
• limau kasturi.
• telur rebus(jika suka)
• bawang goreng
• daun sop/bawang dihiris halus
• tauge dicelur

pengisar Airbatu mini ANpanman...

saja nak tayang anpanman nie..buat fmina ni lah pengisar airbatu yang sama cam fmina punya..akak ni dapat dari cousin akak yang memang duduk kat jepun..dah lama ade benda alah.selalu gak buat esbatu campur..tapi pat nak mengisar airbatu tu yang malehhhh..ponat boanar raso eiiii...

Pau Mini Resipi 2....Jangan boring lak yer

 jangan cakap apa apa yer..asyik benar akak tayang pau..sama cam karipap,kuih lapis atau talam memang banyak versi resipi..jadi kena laa cuba mana yang terjumpa.barulah kita tau man yang okay mana yang idakkan..nnti idak ler stick kat satu ajer resipi..akak pulak suka cuba cuba..lepas tu lupa resipi mana yang sedap..uwaaaa padan ngan muka ..tetapi sebelum membeel panajng akak nak ucapkan terimakasih pada yang mendoakan kesembuhan sakit akak..hari nie rasa ringan sikit kepala..dah telan ubat biasalaakan..dan dah cuba gak buat seperti Izah Daut cadangkan..cuma lum makan kerang atau hati ayam mcm yang Ena dari Lovely kitchen suh makan..lum ade gi pasar lagi laa Ena..nnti gi pasar akak nak cari..akak setakat nie semua belasah ajer..no tolak2..asalkan halalan toiyibban...

 Resipi kali nie akak cuba guna tepung gandum dan dicampurkan dengan wheat starch..yang nie mmg agak kebetulan..masa tengok resipi kat rumah Bdria disini ada letak tepung nie.masa gi beli barang dapur akak nampak tepung nie(biasalaa suka membelek2)tapi tak amek sebab tak tau apa nak buat dengan tepung nie..masa jengah blog bdria nampak resipi nie ade bubuh tepung kanji nie..pegi lagi supa akak terus sambr ajerlaa.then semalam akak cuba buat guna resipi nie..jadi inilah hasil dari percubaan chef Kakasma kat dapur semalam..harus buat lagi nie..jadi kalau harus ape maknya yerk!!!

Pau mini
Sumber: Majalah Sedap bil 24
Source:Jurnal resipi Bdria

Bahan kulit

• 250gm tepung gandum

• 65gm tepung tang mien (wheat starch)
• 50gm gula aising
• 20gm susu tepung
• 6 gm yis segera (mauripan)
• 1/2 sudu teh serbuk penaik (baking soda)
• 1 biji telur putih
• 30gm mentega putih (shortening)
• 1/2 sudu teh garam
• 150gm air sejuk (Kurangkan kepada 100ml/110ml jika mengunakan tepung hong kong)

Note: Saya mengunakan tepung hong kong sepenuhnya. oleh itu air sejuk harus dikurangkan sebanyak 40ml. Masukkan air sedikit demi sedikit terlebih dahulu supaya bancuhan tidak terlelu lembik.

nie lah rupa pengbungkus tepung tu..

Cara membuatnya:

1. Kulit. Campurkan tepung gandum, tepung tang mien, gula aising, susu tepung, yis segera dan serbuk penaik. Kacau rata
2. Masukkan putih telur dan air sejuk sedikit demi sedikit sambil uli sehingga menjadi doh licin. Masukkan shortening dan garam. Uli sehingga menjadi elastik. Biarkan doh rehat selama 30 minit.
3. Kempiskan adunan. Timbang setiap bahagian adunan seberat 15 gram dalam bentuk bulat (ini jika anda ingin membuat pau mini). Biarkan selama 10 minit.
4. Leperkan adunan. Masukkan inti. Bentukkan bunga dan pintal diatasnya. letakkan diatas kertas minyak atau kertas putih yg disapu dengan sedikit shortening. Biarkan selama 45 minit sehingga kembang.
5. Kukus selama 8 minit dengan api besar sehingga masak.

Aduiiiii...pening kepala!!!!!

soweiii laa yer..pada pengunjung setia umah akak hari nie..pagi tadi elok saja lepas membuat lawatan keblog2 kenkwn yg sempat dijengah,kepala akak tiba tiba berpusing rasa macam nak pecah..sib baik anak anak dah gi sekolah..dan nasib baik juga hb akak lum gi kerja..kesian tengok akak hb ambil cuti half day hari ni..antar akak gi klinik..memang teruk sakit akak nie..tapi sebelum pergi klinik akak sempat tido kejap..pukul 10 terbangun masih melayang layang lagi,gi dapur buat air,tengok kain dalam mesin basuh dah siap,keluarkan masukkan kain kotor yang satu trip lagi..buat air susu.hb ajak gi klinik..sampai klinik check darah alhamdulilah tak de lak darah tinggi..doktor tanya pernah guna cermin mata tak?laa nie yang malas nie kena pakai balik cormin mato...selain tu akak kena kurang darah rupanye..aisey makan ubat penambah darah lerrr..kena makan buah buah banyak2..durian boleh ker doktor..kan buah juga tu..hihihihi...buah2 yang berkhasiat laa kak ooiiii!!!
jadi tu sebab hari nie takde menu masak2..menu kepala pening ajer..harap akak akan cepat sembuh..maceh yang sudi bertandang..jangan jemu datang umah akak yer..yang lum sempat akak balas kunjungan nnti akak gie yer...

Mini Popia bersira susu

 first time makan masa balik beraya dikampung 2 tahun lepas.adek akak oder ngan kawan dia.beli dua balang tapi tak kuarkan untuk hidangan..dikudap ajer masa tengok tv..kejap licin..sedap sangat..tahun lepas adek buat sendiri..lagi parah..lum raya dah licin..akak pernah nampak Noorma buat kudapan nie..buat sesiapa nak buat masa raya nanti akak memang suggestkan buat.senang dan sedap..cuma pat nak mengulung kulit popia tu yang agak kena terlateennnnn kata orang jawa...

 bahan nya cuma kulit popia.....gunting persegi dan gulung.lekatkan dengan tepung+air...dah di goreng,toskan dan sirakan dengan susu tepung dan sedikit gula aising..wallaaaa sedap..kalau nak bubuh kacang tanah kisar halus+gula pun boleh.....

makan tak hingat dunia nnti....

Keropok Lekor

 petang petang kalau ada kudapan memang sedap..nak nak time ujan..ada ikan mambong dalm sebok.cakap ngan hb nak terai buat keropok lekor..nak tengok resipi payah benar..tanya hb dulu masa mak buat abang ingat tak camner mak buat..hb akak kata mak rebus...akak ingatkan ikan tu kena rebus dulu baru dibubuh tepung.bila tengok resipi kat rumah AN_periuk tanah tak laa pulak direbus..sedangkan akak dah rebus ikan tu dulu..walaaa payah gini..sib baik akak cuma rebus lima ekor ajer..akak simpan balik ikan tu keluarkan ikan yang len pulak..hb akak cadang tanya mak mentua akak.dah call mak mentua akak kata dulu masa mak buat tak guna air..kisar guna alat pengisar ikan..bubuh tepung sagu..jangan bubuh air..tepung agak agak..maklumlaa otai dulu dulu kan..jadi akak terpaksa laa try n error..respi An pulak guna air.oleh sebab ikan hanya tggl lima ekor,tak mau tanggung risiko akak cuba buat resipi MIL akak.wallaaaa..sebiji betul rasa cam yang beli punya..hihihihi tak rugi mencuba.tapi resipi akak nie agak agak..

 

keropok lekor yang sudah direbus

resipi MIL akak nie..

5 ekor ikan kembong,senangin (akak guna ikan mambong)

tepung sagu /tepung ubi kayu

sedikit garam

caranya:

ikan dibersikan..buang tulang ambil isi.hancurkan isi ikan hingga halus.campurkan sedikit garam dan tepung ubi..jangan bubuh banyak sangat tepung kalau boleh isi ikan lebih dari tepung..baru sedap..kalau lebih tepung nanti kembang rasa tepung ajer...sukatan tepung tu agak agak ikan boleh dikepal..akak kepal kecil kecil.masa mengepal ambil sedikit tepung bagi mengelakkan lekat ditangan...selamat mencuba

keropok yang sudah digoreng..akak buat kecik kecik aje senang nak ngap....

Rendang Ayam Abah

menu nie patutnya semalam akak post..tapi disebabkan ada sedikit masalah maka pepagi nilah akak tayang lauk akak masak..rendang nie resipi abah akak..kalau dia masak memang suka tul..rendang nie kuah nya jadi gemersik dan hitam gitu..ambik hampas kuah gaul ngan nasi panas..perghhhh...sedap weiiii..tak hingat dunia masa makan..memang sedap..tapi nak tunggu dia jadi hitam punya laa amek masa..tak sabo nak tunggu.jadi akak masak cam biasa jaer..ade kuah sikit..kat rumah akak tekak semua suka berkuah..jadi kalau akak nak cam abah akak nyer penang kena laa hangat hangatkan selalu..


Rendang Abah

Bahan2nye

• 1kg daging (ayam pun ok-nak lebih sedap kalau guna ayam kampung)
• 1/2 biji kelapa dibuat kerisik
• 2biji kelapa ambil santan pekat 2mangkuk,santan cair 1mangkuk
• 5 batang serai diketuk
• 1 inci lengkuas diketuk
• 2 helai daun salam
• 1helai daun pandan(disimpul)
• 2 helai daun kunyit(disimpul)
• garam
• rempah tumis 3 beradik
• 1 labu bawang besar dihiris

Bahan kisar;

• 10-15 biji bawang kecil
• 15 tangkai lada kering
• 6 ulas bawang putih
• 1inci halia
• 1sbesar lada hitam
• sedikit ketumbar*
• sedikit jintan halus*
• sedikit jintan kasar*(bahan* disangai dulu)

cara membuatnye;

panaskan kuali.bubuh sedikit minyak masak.tumis bahan penumis,masukkan bahan yang dikisar,lengkuas dan serai.Tumis hingga terbit minyak.masukkan daun pandan dan daun salam.kemudian masukkan daging dan santan cair.bila telah mengelegak masukkan santan pekat,kerisik, garam dan daun kunyit.Masakkan hingga kuah rendang ni pekat dan berwarna kehitam hitaman.

Kuih Lapis keladi

haaa....inilah kuih lapis keladi yang akak cakap semalam.walaaa memang sedap..berbaloi akak buat.ada cerita mengapa akak buat kuih lapis nie.akceli akak dah buat talam keladi isnin lepas.tapi apa yang silap tak tahu ler..mungkin silap teknik..betul kata bdria kekadang bila buat satu satu resipi kita mesti heran mengapa tak menjadi kuih kita tuh..pada hal kita ikut sebiji gedebuk resipi..step by step lagi..tapi kalau teknik tak betul gitu laa jadinya..kuih talam akak timbul bahagian putihnya masa akak nak curahkan bahagian atas.jadi terbalik..yg ungu bawah yang putih atas..tak ke haru tu.!!!!! dah siap serupa camkuih lapis hihihi..tapi rasa kuih tu memang sedap..kena buat lagi nanti..kuih nie akak buat cam kuih lapis kopi yang lalu.cuma akak lenyekkan keladi tu.

BAHAN A
2 cawan santan
1 cawan tepung gandum
1 cawan gula pasir
2 sudu makan tepung beras
2 sudu makan tepung kastard
1 sudu teh garam

BAHAN B
1 cawan keladi direbus dan dilecek
perisa keladi (ni akak guna jenama double lion kira siap warna ungu dan berperisa keladi)
1/4 cawan air suam
semua bahan dicampur rata dan tapis.

BAHAN C
1/4 cawan air suam


CARANYA
Gaulkan semua bahan A sehingga sebati. dan tapiskan. Bahagikan kepada dua bahagian. Masukkan bahan B kedalam satu adunan, kacau rata. Biarkan warna asal satu adunan dan campurkan bahan C kacau rata. Masukkan satu senduk adunan keladi kedalam loyang dan kukus selam 5 minit. Lapiskan satu senduk adunan asal dan kukus semula selama 5 minit. Lapiskan adunan keladi dan warna asal selang seli sehingga adunan habis.

Moist Chocolate Kek (sempena birthday anak2 bujang)

 bulan julai ni dua orang anak bujang akak celebrate birthday diarang.sorang  jatuh hari rabu dan sorang lagi semalam.dek selalu bila tima gini akak mesti buat sebuku kek.untuk tidak menghampakan anak anak akak ni semalam akak buat kek coklat moist nie,kuih lapis keladi dan karipap.makan anak beranak ajer.balik dari sekolah siabang dah tak sabar sabar nak potong kek.akak kata tunggu laa yang len balik dulu..ehhhh...takmo juga.dia kata eee..mana leh mak..abang dah tak sabar nak makan kek mak nie..nampak sedap sangat..iye laa tukan..kesian pulak nak menghampakan dia.jadi akak suh ajer dia potong,kemudian siadik pulak potong..tak de snap snap pic pun..yelah sempoiii ajer kan..

 resipi kek yang tersangat sedap nyer ini akak amek dari umah kak Ummi..walllaaaa memang betul kata kak ummi kena buat lagi..akak suka kek nie sebab ianya moist dan yang paling akak suka sebab tak bubuh soda bikarbonat pun..akak memang cadangkan pada sesiapa yang suka buat kek coklat mesti cuba buat kek yang sangat mudah nak sediakan..memang banyak resipi kek coklat dah akak cuba..kalau nak bagi rangking nie no satu ler..hohohohoo....terimakasih buat kak ummi yang telah membuat akak teruja nak buat kek ini dan k.izan @myr

Bahan:- (loyang 21 x 21 x 3 cm)

• 2 cawan tepung gandum } diayak--*akak guna tepung naik sendiri
• 2 sk baking powder } bersama--* bubuh 1 sudu kecil aje
• 2 cawan gula halus
• 4 biji telor gred A
• 250 gm butter
• 2 sk esen vanila

Bancuhan koko (Pes Coklat):-

• 1 cawan serbuk koko
• 1/2 cawan gula halus
• 1 cawan air panas
• 1/2 cawan susu cair
•  1/2 sudu teh nescafe dan sedikit coffee emulco(ni akak tambah) 

Cara Membuat:-

1. Untuk bancuhan koko, masukkan serbuk koko, gula halus dan air panas dalam periuk. Jerang atas api perlahan, kacau rata sebentar hingga berkilat. Tutup api dan biarkan sejuk dalam suhu bilik sekejap. Tuangkan susu cair, kacau dan ketepikan.
2. Sementara itu, pukul rata gula dan butter hingga kembang.
3. Masukkan telor sebiji demi sebiji dan pukul lagi.
4. Masukkan esen vanila dan gaul rata.
5. Masukkan tepung yang diayak tadi berselang seli dengan bancuhan koko tadi. Gaul rata dengan spatula.
6. Masukkan dalam loyang dan bakar selama 1 jam pada suhu 180C. (resepi asal hendaklah dibakar dengan api atas bawah, tapi akak bakar macam kek biasa, api bawah sahaja, ok je)

•  untuk topping nya akak buat:
• 1tin susu pekat(boleh kurangkan)
• 1 sudu teh esen vanila
• 1/2 cawan minyak jagung
• 1/3 cawan serbuk koko vanhouten
• secubit garam

1. campurkan susu,serbuk koko dan minyak.masak atas api perlahan saja hingga pekat,kacau selalu dengan whisker.
2. masukkan garam dan esen,kacau..bila telah pekat dan berkilat(10 minit),tutup api dan biarkan sejuk..sapukan atas kek.
3. akak taburkan sedikit coklat rice dan badam..

Asam pedas Tetel

orang lain dah selalu masak..akak nampak Noorma suka masak nie..mesti sedap.selalu masak asam pedas ikan atau ayam ajer..sesekali tukar selera..akak sorang makan tetel..kuah nya anak anak dan hb makan..layan pic dulu..yea

Blueberry Muffin/cupcakes

 pagi semua..waa baru nie dapat nak post everything yang dah akak masak2..menu biasa ajer..tapi tu laa nak gak kongsi ngan semua apa yang dah akak masak..cewaahhh macam laa sedap sangatkan..hihihi..takper yang penting kita suka..nie laa cupcakes yang dah akak buat..ada yang kata muffin,tapi sebenarnya akak guna resipi cupcakes vanila dalam simpanan akak..bila dah buat eee sedapnyer.ada blueberry jam dalam tu.tak sabar2 masa buat tu nak merasa..tapi soweii laa yer kat pic tu akak tertaip cupcakes..hehehehe tu laa sape suh pepandai kan..resipi akak nie dah lama salin..tapi sukatan sama ngan Ika buat jadi akak copy paste dari umah dia ajer..maceh yer dek..Ika tengah bercuti cuti sebab berpindah dan sibuk..akak harap jangan lelama bercuti..nnti ghindu lak ngan Ika...

BLUEBerry Muffin
source:IKA dan CIK MAT GEBU.


130 g mentega berkualiti
125 g gula halus
3 biji telur gread "B"
250 g tepung gandum*
10 g susu tepung*
15 g baking powder*(*disatukan dan diayak)
130 ml susu sejat "IDEAL"
1 camca teh esen vanilla
Bluebery filling secukupnya

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 200C, alas muffin pan dengan paper cup atau guna muffin cup jenis keras. Ketepikan.
2. Putar mentega dan gula halus hingga berkrim, masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang. Jarak waktu antara 1 biji telur ialah 1 minit.
3. Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung tadi berselang seli dengan susu cair, hingga habis dan di akhiri dengan esen vanilla. Putar hingga rata.
4. Sudukan ke dalam muffin cup tadi 1/2 penuh dan sudukan 1/2 camca teh blueberry filling, tambah sedikit lagi adunan. Buat hingga siap.
5. Masukkan dalam oven yang telah dipanaskan tadi dan turun kan suhu kepada 180C, bakar selama 20 - 25 minit atau hingga peerang keemasan. Sejukkan sebelum dihidang untuk minum petang...Menghasilkan kurang lebih 20 biji muffin bergantung pada saiz muffin cup yang anda gunakan.

Umar lagi....ehem ehem !!!

 petang nie saja akak enterprem gambar Umar.bukan apa frust betul bila akak nak upload gambar dari hp akak kedalam pc tengok tengok kabel untuk upload tu takde..semalam hb gi kerja dia bawa hp dengan kabelnya sekali.hp pulang kabel ditinggal..aduhaiii..jadi akak posting laa gambar umar terbaru nie..harap harap tak de laa yang bosan tahap gaban ngan akak.asyik dok tayang anak aja..bukan aper pada kawan kawan yang mengikuti perkembangan akak dari sejak mengandung,melahirkan hingga sekarang mereka sangat suka kalau akak letak aksi umar kat sini..bukan nak berbangga atau menunjuk nunjuk taw.!!!hihihihi..nak habak mai..Umar sekarang dah mula nak meniarap..tapi disebabkan montot dia lebar payah benar dia nak memusingkan badan dia..selalu kalau tak lepas mesti dengar dia merungut(agaknya laakan).pasal suh bergambar memang dia suka,tu pasal banyak benar gambar diarang berdua dalam file.

Spaghetti Carbonara

salam pagi isnin..akak memang lama teragak nak makan spaghetti carbonara ni..masa membeli belah barang dapur hari tu akak sambar sos spaghetti nie..perasa cendawan.buat pun senang ajer..ada udang kejap ajer licin..makan dengan anak anak..hb akak tak makan.dia tak gemar makan western western ni..dia kata dia tekak melayu..kalau hidang mee kari ke mee bandung ke..dia suka..sib baik akak buat tak banyak..memang sedapkan..hish rugi hb akak tak suka makan..

 rebus spaghetti ,bubuh garam sikit dan minyak.toskan dan ketepikan.
rebus 300gm udang,(bersihkan sebelum direbus).tuangkan sos cendawan dalam tin,kalau pekat tambahkan sedikit air,bubuh oregano dan basil..tuangkan keatas spaghetti tang telah ditoskan tadi..taburkan daun parsley..siap untuk dimakan..kalau ade parutan parmesan lagi sedap !!!

Kerabu mangga

 meh makan kerabu mangga pulak.makan ngan ayam goreng kunyit,masak lemak ayam ngan sambal.ee jangan toleh toleh nnti tak dan nak makan..pagi tadi nampak hana buat somtam,rasa nyer lebihkurang ajer ngan nie kut..

 

kerabu nie akak guna sebiji mangga,gorengkan sedikit udang kering dan segenggam kacang tanah.hiriskan mangga ,bawang merah,cili api,udang kering dan kacang kisar jangan halus sangat..masukkan dalam mangkuk kacau rata bahan bahan tadi,masukkan 2 sudu besar sos ikan,sedikit gula,hirisan serai..nak sedap tambahkan hirisan daun ketumbar..perahkan air limau nipis atau kasturi.

Roti sandwich

semalam makcik kantin kat penang tu buat roti breadcrumb gorengkan..so pagi nie makcik kantin kat NS buat sandwich sadin pulak..senang keje makcik..hihihi pepagi akak selalu hanya buat sarapan ringkas tuk anak2 gi sekolah..buat yang berat berat tak dilayan..tingat ade sadin jadi akak pun buat laa sandwich nie..
semua orang tau camner nak buat sandwich kan..pejam mata pun boleh buat..tapi kalau potong timun ngan tomato jangan pejam mata ada karang nanti datang nenon nenon pepagi kat umah...terpotong jari..akak gak yang salah bab suh buat pejam mata...uwaaaa!!!!!sapa nak roti sanwich nie..mari sini mari dekat...amek sorang sepotong ajer tau..

Award dari Akma

Hehehe tak sangka dapat award kuat makan dari akma http://matahati.matajiwa.blogspot.com/ .kelako giler award nih.yelah kuat makan nie makna nya akak kuat makan..eee tak ler akak suka makan ajer..tapi kalau rengok badan akak boleh dikategorikan kuat makan kot..apa pun buat akma tenkiu eeekkk...ingat kat akak dan sudi melayangkan award nie...

Marble kek

 kat umah akak ramai yang antu kek.kalau lama tak buat mesti ada yang berbunyi,nape lama mak tak buat kek.nak buat yang banyak bahan memang tak daya..jadi akak buat kek guna bahan yang mudah dan senang nak dapat.tau tak akak buat kek nie guna resipi kek sheila mambo tu,tapi disebabkan takde cooking chocolate maka akak gantikan dengan koko powder..biasa arr derhaka kat resipi..cuma nak rasa mewah ceklat tu takde laakan..bila buat guna separuh ajer butter ada lagi separuh akak adun cupcakes dan isikan inti blueberry dan bubuh choc chips..tu nanti akak post yer..kita jamu mata ngan kek ni dulu..

Bahan-bahan :-
125 gm dark coklat, dicincang dan dicairkan (gantikan dengan coco powder van houten)
125 gm mentega
125 gm gula kastor
2 bj telur, dipukul ringan
155 gm tepung naik sendiri
80 ml susu cair [saya guna susu segar]
1/2 sdt esen vanila

Cara-cara :-

1. Panaskan oven terlebih dahulu.
2. Pukul mentega dan gula sehingga kembang.
3. Masukkan telur sedikit demi sedikit dan esen vanila. Pukul lagi.
4. Tuang susu dan selang seli dengan tepung. Gaul adunan sehingga sebati. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.
5. Satu bahagian dimasukkan dark coklat yg telah dicairkan. Manakala satu bahagian dibiarkan kosong.
6. Griskan loyang. Tuang adunan plain diikuti adunan coklat. Lakukan sehingga habis kesemua adunan. Lorekkan dgn garfu atau toothpick untuk menampakkan corak.
7. Bakar pada suhu 170'C selama 45 minit atau sehingga masak.
8. Sejukkan dan bolehlah dihias dengan topping.

Kuih Lompang aka Kuih Kosu

ni pun kuih yang akak selalu berhajat nak makan.bukan aper dah banyak kali akak cuba buat tak menjadi sangat..rasa dia kuih yang dibuat lum lagi menepati piawaian tekak akak sebab masa akak kecik kecik dulu akak suka tul makan kuih nie..rasa nya tak terkata sedapnya..kuih tu jernih dan tak terbayang rasanya..yang ini pun akak cuba resipi akak amek kat umah Cik manggis..kiranya boleh laa buat lagi lepas nie...akak salin resipi tu kat sini supaya senang bila bila nanti akak nak buat lagi..dan sesiapa nak cuba..buat cikmanggis terimakasih..cikmanggis cuba resipi nie amek dari umah kak wan..

Bahan-bahannya:
2 1/2 cawan tepung beras
2 1/2 cawan air
1/2 cawan tepung ubi
1 cawan gula pasir
2 cawan air( akak guna air kelapa)
1 tsp air kapur
1 tsp esen ros
pewarna merah dan kuning
1/2 biji kelapa parut.

Cara-caranya:

• Masak gula pasir dengan 2 cawan air hingga gula larut dan ketepikan
• Bancuhkan tepung beras dengan 2 1/2 cawan air hingga sebati dan tidak berketul-ketul .Masukkan air kapur.Kacau
• Tuangkan air gula kedalam bancuhan tepung dan kacau hingga sebati.Masukkan esen ros
• Bahagikan adunan kepada 3 bahagian_satu bahagian warna merah,satu lagi warna kuning dan biarkan satu bahagian lagi dengan warna asal
• Panaskan acuan lompang dalam pengukus.Isikan aduanan dalam acuan lompang hingga penuh.Kukus hingga masak.Biarkan ianya sejuk baru keluarkan kuih kosu dari acuannya.Hidangkan dengan kelapa parut yang digaul dengan sedikit garam.

Breadcrumb sosej roll

 hari nie kita sarap nie ajer..senang dan ringkas..tapi bahan mesti ada.kalau ada roti tapi sosej tak ada pun tak boleh juga kan..anak anak akak kalau ade sosej memang diarang suh buat camgini.selain dari diarang makan camgitu ajer..kalau tak digoreng main rebus ajer..

Breadcrumb sosej roll
Bahan bahan:

• 5 keping roti gardenia
• sosej jenama ramly
• breadcrumb
• telur(kocok sikit)

caranya:

• canai nipis roti.masukkan sosej yang telah direbus sebentar.
• gulungkan kemas.
• celupkan kedalam telur.
• gaulkan keatas breadcrumb hingga rata menutupi roti.
• goreng dengan minyak sederhana panas hingga kekuningan.toskan dan bolehlaa dihidang.
• boleh dimakan bersama sos dan mayonis...

Bun Gula Merah/Perang

salam pagi selasa semua..tiga hari akak tak dapat nak posting ape ape..sib baik hp dah okay dapat laa nak snap pic bun nie..kalau idak memang sampai bila gaknya baru dapat buat posting.silap silap haribulan mungkin akak kena berehat terus dari berblogging nie..yelahkan..nak posting apekan..takkan nak pinjam pacik google ajer..jadi pagi ni tayang ler bun gula merah yang akak buat semalam.hari tu janji ngan ROS nak try buat bun nie..tapi tak dapat nak tunjukkan hasil nya..akak doakan semoga Ros segera sembuh dan selamat semuanya.
Bun nie akak buat dua versi..satu terpaksa dibubuh inti lagi..anak anak bila akak kata nak bubuh kismis ajer semua tak gitu suka..jadi separuh akak buat letak kismis,separuh bubuh inti..akak pun sama cam IKA guna gula perang..heeeheee derhaka sikit..bukan aper dah sampai umah baru perasan guna gula merah..sib baik ade gula perang...maceh buat Ros atas resipi yang sedap nie..akak c/p dari umah Ika..yang memang rajin sungguh buat roti nie..tapi roti akak tak secantik Ros ngan Ika buat...

 

sebelum dibakar

BUN GULA MERAH/PERANG

Bahan-bahanya-sumber resepi ros@jintanmanis.com This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it
180gram tepung roti
50gram tepung gandum
2 sudu besar skim milk@susu tepung
3-4 sudu besar gula merah
100ml susu segar suam@boleh ganti dengan air suam
40gram butter
2 sudu besar gula
1 1/2 sudu kecil yis
50 ml air
1/3 sudu kecil garam
1 sudu kecil bread softner ( boleh ganti dengan 2 sudu besar water roux)>>Guna WR

bahan sampingan
1/3 cawan kismis hitam

Cara-caranya ( uli tangan)

1. Mula-mula masakkan gula merah bersama 50ml air didalam periuk dan kacau sehingga gula merah larut, ketepikan dan sejukkan sebentar.
2. Selepas itu, masukkan bancuhan gula merah dan semua bahan doh dalam bekas adunan kecuali kismis hitam dan uli hingga tidak melekat pada jari. Uli selama 5 hingga 8 minit.

3. Setelah adunan menjadi doh, boleh gunakan tips ini untuk dapatkan doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 5 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan beberapa minit, anda akan dapat doh yang elastik.
4. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan kain bersih atau plastik wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin. Bahagi doh pada dua bahagian, satu bahagian di campur dengan kismis hitam dan uli sebati.
5. Bahagi kedua-dua doh pada 9 bahagian bun kecil dan susun di dalam acuan petak 18cm, pastikan acuan petak di lenser dahulu dengan butter atau marjerin, biarkan doh naik dua kali ganda dan gilss permukaan bun dengan 1 sudu kecil susu segar+beberapa titikmadu.

KAEDAH LAIN ( menggunakan Bread Maker)

- Masukkan semua bahan kecuali kismis hitam dalam BM dan pilih menu Dough dan tekan ON, tunggu sampai siap di uli, kemudian keluarkan doh dan bahagi doh pada dua bahagian, satu bahagian di masukkan kismis hitam. Boleh terus bentukkan doh bulat-bulat dan susun dalam acuan petak. Biarkan naik dua kali ganda.
5. Akhir sekali bakar pada suhu 170-180darjah selama 20 hingga 23 minit dan sedia untuk dihidangkan panas-panas atau boleh juga disejukkan dahulu atas redai. Selamat Mencuba.


NOTA AKAK:masa menguli adunan ini memang agak lembik sikit,jadi akak tambah sikit lagi tepung hingga boleh diuli..jadi akak dah pikir air yang 50ml tu kena skip,gunakan air dari 100ml sahaja untuk melarutkan gula merah..tapi kalau guna gula perang tak payah dimasak..just letak ajer dalam adunan..