BINGKA SUSU

Salam pagi selasa...semuga pagi ini membawa seribu rahamt kebahagiaan dan keceriaan buat semua..pagi nih sambil mengemas mengemas akak tengok MHI..ada segmen tentang adik Siti Nor Arissa yang baru berumur 57 hari,tapi sedang bertarung melawan kesakitan akibat jantung berlubang,saluran darah tersumbat..Aduhai terasa sayu hati melihat bayi kecil itu menanggung sakit..YaALLAH sembuhkan laa sakit bayi itu..sangat sangat sedih melihat wajah bayi tu.Mari lah kita sama sama berdoa semuga adik siti nor arissa akan segera sembuh dan membesar sebagai anak yang baik cantik dan memberi kebahagiaan buat kedua ibubapanya.

Okay lah kali ini akak tayangkan kuih Bingka susu yang sangat sedap.mendapat perhatian Hb akak dan anak2.Akak buat dalam acuan muffin jadi senang nak makan..Mungkin lepas nih kalau buat lagi akak try nak skip tepung kastard sebab akak ada nampak kat rumah Kak Rusnah Photopages resipi bingka susu ni tidak menggunakan tepung kasatard,tapi memgunaakan tepung gandum sepenuhnya..

Bingka Susu Kak Fida

Resepi : Kak Fida @myR

Source : Mas dari DUNIAKU

 

Bahan A :

Loyang 8x8 @ 9x6

1 cawan susu cair - Mas guna susu segar

3/4 cawan susu pekat manis

50 g gula pasir - opt ( Mas letak 25 g jerk )

1 cawan tepung gandum - diayak

2 biji telur

Bahan B :

500 ml @ 2 cawan air

100 g @ 6 1/2 sudu besar mentega @ marjerin

50 g @ 5 sudu besar tepung kastard

1/2 sudu kecil esen vanilla

1/2 sudu kecil garam

 

Cara membuatnya :

Satukan Bahan A dan ketepikan

Satukan Bahan B dalam periuk dan kacau rata. Masak hingga pekat atas api perlahan.

Masukkan Bahan A ke dalam adunan Bahan B yang dimasak tadi, kacau rata dan masak terus hingga pekat lagi. Matikan api.

Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disapu mentega dan bakar pada suhu 160C selama 30 - 40 min atau hingga permukaan kuih garing.

Biar kuih benar2 sejuk di dalam loyang, potong dan boleh dihidangkan. 

Kuih boleh disimpan dalam peti sejuk jika ingin dimakan dingin.

 

Tayangan sampingan buat auntie IKA...selalu tanya pasal pakwe dia..nie Gambar Umar yang terbaru..sebuk nak memotong kuih yang akak buat..

 

KEK COKLAT MOIST

Salam pagi sabtu .....kek permintaan seseorang.akak buat untuk memenuhi hajat orang.selalu akak kalau buat kek tempahan hanya kek biasa ajer.tak de deko deko..jadi bila diminta untuk deko2 tu memang hancuss..tapi yang penting kek nih sedap katanya..hihihihi....bukan laa aper selalunya kek coklat nie banyak versinya.jadi akak suka memcuba resipi resipi yang telah akak google kat tenet.
Akak suka tengok kek yang Azura Rahman buat swirl2 tu..sangat cantik!!!!yang nih akak hanya hiaskan dengan stoberi ajer..




Resipi nyer akak salin guna tulisan steno.padan muka nak tulis kan dah tak pandai..jadi akak bagi resipi ringkas ajer laa..sapa yang empunya resipi tu memang akak tak tau.kot ada persamaan dengan resipi beliau minta maaf..izinkan akak letak disini sebagai memudahkan akak dan sapa sapa yang berminat nak cuba..nak bakar atau kukus terpulang pada masing2....akak bakar kek nih.. tapi sayang tak dapat nak tunjukkan kek sebab tu orang punye.




Resipi kek coklat moist

Bahan2nya:
2 cawan tepung gandum(guna tepung naik sendiri)
2 cawan gula halus
3/4 serbuk koko
1/2 camt baking powder
1/2 camt soda bikarbonat

2 biji telur
1/2 cawan susu pekat
1 cawan minyak jagung
1 cawan air panas
sedikit badam buat tabur diatas kek

caranya yang dipermudahkan
gaul dan ayak tepung,koko,baking dan soda
kacau telur,susu minyak hingga kembang
masukkan bahan kacau kedlam tepung selang seli dengan air panas.
kacau sebati, kemudian tuang adunan kedalam acuan 8" yang telah digris
Bakar atau kukus selama sejam.

Untuk topping akak hanya gunakan sebuk koko 1/2 cawan diayak terlebih dahulu,masukkan sedikit butter dan susu pekat.kacau diatas api hingga sebati dan pekat..sejukkan dan boleh laa dituang kekatas kek ...

JEMPUT JEMPUT BILIS BERKENTANG

 Salam pagi Khamis ....Alhamdulilah pagi nie berkesempatan nak ajak semua makan jemput jemput berkentang nih.Lama tul tak berkongsi resipi resipi yang dah akak masak.sayang nya semua gambar gambar yang akak amek dah hilang bersama rosaknya komputer yang selalu akak dan keluarga gunakan.yang nih lappy second hand hb akak hadiahkan sempena birthday.jadinya tak banyak gambar gambar yang tersimpan difolder...tu pasal akak tak dapat nak meluangkan masa kat rumah alamaya nih..walaupun gitu akak ada juga berkunjung kerumah kawan kawan yang ada.

Dan pada yang memberikan komen pada entri acar telur puyuh dibawah terimakasih yer..nanti akak datang kunjung balas...

Jremput jemput nih senang ajer bahan nya tapi amat lembut,dah sejuk pun masih lembut..selalu akak buat gunakan nasi sejuk yang dikisar bersama dengan bawang merah.kali nih akak try guna kentang pulak.Meh kita tengok camner nak buat...kalau nak ubah dari bilis ke udang pun boleh...

JEMPUT JEMPUT BILIS BERKENTANG

• sebiji kentang yang sederhana besar
• 1/2 biji bawang besar (potong dadu)
• segengam ikan bilis 
• 2 cawan tepung gandum
• sedikit garam dan perasa
• air untuk mengadun

Cara caranya:

• Kentang dibersihkan dan dipotong kiub rebus dengan air hingga empuk.simpan air rebusan kentang.
• dalam mangkuk satukan bawang,ikan bilis,garam dan perasa.gaul sebati.
• kemudian masukkan kentang bersama dengan air rebusan tadi..elok kalau masih panas.
• kacau rata dan  boleh lah digoreng.
• enak dimakan bersama sos...tapi akak suka cicah dengan sambal kicap..

ACAR TELUR PUYUH

 HAri ini masak awal sikit.Hb cuti jadi dapat laa pergi kedai beli bahan bahan untuk acar telur puyuh nih.Lama dah nak masak lauk nih tapi asyik tergendala aja..akak suka acar nih sebab suka kerangupan timun dan karot.masa makan krup krap bunyi..walllaaaaa....

 Lauk yang paling senang dan cepat nak dimasak....lauk nih akak gandingkan dengan ikan selar goreng,masak singgang selar dan sambal bilis kering.....jemput yuk!!!!

Resipi ACAR TELUR PUYUH
Source Dari rumah teres kakasma

Bahan Bahan:

• 30 biji telur puyuh (rebus dulu)
• 1 batang timun
• 1 batang karot
• 8 biji bawang merah kecil
• 6 biji bawang putih
• 1 sudu besar biji sawi
• 2 sudu besar sos cili
• 1 batang lada hijau(belah dua)
• 1 biji lada merah (belah dua)
• 1 inci halia(hiris batang mancis)
• sedikit kunyit serbuk,garam,gula 
• 3 sudu besar cuka

Bahan bahan di kisar halus

• 10 batang cili kering
• 5 biji bawang merah
• 4 biji bawang putih
•  sedikit belacan

Cara caranya:

• Timun,karot dipotong batang mancis dan direndam dengan sedikit air kapur dan garam
• Panaskan minyak,tumiskan bahan tumisan hingga terbit minyak.
• Masukkan sedikit air,serbuk kunyit,bawang merah bawang putih dan sos cili.gaul sebati.
• Kemudian masukkan timun dan karot diikuti biji sawi dan  telur puyuh tadi.
• gaul lagi dan masukkan garam,gula dan cuka...perasakan agar rasanya seimbang,masam manis.
• akhir sekali  msukkan lada hidup yang dibelah.gaul rata.padamkan api...

HIDANGAN PEMBUKA SELERA-PISANG MUDA MASAK LEMAK BERSAMA TETELAN

 Jemput makan semua..hidangan yang amat menyelerakan..ada sambal tempoyak,pucuk paku goreng kering,ikan pekasam dan lemak pisang muda bersama tetelan...

makan tak toleh toelh gak nyer kan...akak suka masak lauk nie bubuh tetel..dan tumbukkan ketumbar biji..walaaaaa...resepi nanti yer...nak mangan dulu

KARIPAP PUSAR@PUSING

Bila lama tak muncul disini,ada yang bertanya kabar..itulah bila dah sibuk,ditambah pulak dengan kesihatan yang kurang baik....jadi usaha untuk menupdate kat sini jadi malas..buka laptop akak hanya tengok2 blog melawat teman2,ada yang tinggal jejak ada yang silent reader ajer....

 Terimakasih pada sudi datang berkunjung kesini..dan terlanjur tu saja nak bercerita kat sini,dalam masa bercuti2 nie,kawan blogger akak iaitu Cik Puan AZITA ZAIN,telah sudi datang berkunjung kerumah akak dirembau nie.kebetulan Zita dan keluarga ke senawang untuk menghantar anak ketiga beliau ke SDAR..sekolah berasrama penuh..kebetulan sekolah tu tak jauh dari rumah akak..bila dia kata nak kesitu akak pelawa Zita datang rumah akak.hari tu akak buatkan Mee tomato,rojak ulek dan puding roti sebagai hidangan.terimakasih yea Zita sudi datang rumah akak...nak tunjuk pic laa hai gambar tak terang pulak...

 

Okay laa kita tengok pulak menu pagi ni.akak buat karipap pusar nie lepas tengok AYU tayang karipap nie.akak memang antu karipap.resipi nie ayu amek dari rumah SERI karipap pusing..akak dah pernah buat dulu tapi karipap yang ini memikat akak sebab textur kulitnya yang garing dan bila digorng cantik ajer..tak banyak serdak yang tinggal..memang berkenan betul...buat SERI dan AYU terimakasih berkongsi resipi ini..dan akak salin resipi nie semula senang nak buat rujukan bila nak buat nanti...untuk inti nya akak buat inti kentang dan ayam....

Resepi Epok-epok Pusing @ Karipap Pusing

Sumber:- resepi emak kite

Sources:-From Seri@Epok-Epok Pusing

Bahan A (Doh Minyak)
150 g tepung gandum
12 sb minyak makan (dipanaskan)

(Bahan digaul sebati hingga boleh dikepal bulat dapat dalam 10 biji)

Bahan B (Doh Biasa)
250g tepung gandum
6 sb minyak makan (dipanaskan)
sedikit garam
air secukupnya

(Bahan B juga digaul sebati hingga boleh dikepal bulat..doh ini besar sedikit dari doh A, juga dapat 10 biji)
* mak bilang minyak yang dipanaskan tu untuk dapatkan epok-epok yang garing..

SOTO AYAM

 Akak buat soto nih sebab malas nak masak macam macam lauk.tak perlu banyak rencah dan ringkas aje penyediaannya.hanya perlukan setengah jam semua complete..iyelaa tukan..apa tidaknya sambil rebus lontong segera,sebelum ditumiskan kuah soto,akak gorengkan dulu kacang tanah dan bawang goreng.minyak untuk mengoreng kacang dan bawang tadi,boleh dibuatkan tumisan untuk rempahnya pulak.

Bahan2 untuk membuat soto ayam
source dari rumah teres kakasma

•  1 ekor ayam(potong kecil kecil-bersihkan dengan kunyit serbuk bilas bersih)
• 1 paket lontong segera nona
• rempah tumis 4 sekawan
• serbuk lada hitam @ putih
• sup bunjut
• 1/2 cawan santan(jika suka)
• garam dan perasa

untuk menyediakan kuah soto:(dikisar)

• 1 paket kecil rempah soto
• 1/2 paket rempah kurma
• 5 biji bawang kecil
• 3 ulas bawang putih
• sedikit halia,lengkuas
• 1 batang serai
• 2 biji buah pala
• 1 biji bawang besar dihiris halus

Cara2nya:

• Dalam periuk rebus ayam yang telah dibersihkan bersama dengan sup bunjut,sedikit halia dan bawang putih yang ditumbuk kasar.
• Dalam kuali panaskan minyak,tumiskan bawang besar,rempah tumis 4 sekawan hingga naik minyak,kemudian masukkan bahan yang dikisar.biarkan bahan ini hingga terbit minyak.
• kemudian matikan api dan masukkan kedalam renusan ayam tadi.gaul rata.
• masukkan garam,perasa dan serbuk lada putih atau hitam(ikut suka yang mana satu)dan santan.
• cara ini akak panggil tumis darat.
• biarkan kuah mendidih.perasakn dengan garam dan perasa.

bahan hiasan:

• daun bawang dan sop(hiris halus)
• kacang tanah digoreng
• tauge.
• bergedil
• bawang goreng
• sambal kicap(10 batang cili api,2 biji bawang putih,gula-kisar halus kemudain campurkan dengan kicap (habhal dicadangkan) hingga memenuhi sambal tadi,perahkan asam limau)

cuti 4 hari nih boleh laa layan soto ini kalau suka..hidangan yang menyelerakan..akak pulak cuti nih nak menyiapkan tempahan 30keping alas meja berskirting yang ditempah oleh bekas ustazah anak akak..rezeki jangan ditolak..cuma banyak tukan..agak2 sempat ke siap..selasa nih ustazah tu datang ambik...uwaaaa masak simple2 ajelaa cuti nikan..selamat bercuti cuti yea

AYAM GORENG CILI API

 Ini lauk akak masak semalam.pagi semalam teragak pulak nak makan bubur nasi..akak jerang segenggam beras dan masak hingga jadi bubur.sementara menunggu Hb akak balik dari rehat kerja sebab dia akan beli lauk untuk dimasak tengahari.akak cuma pesan dia belikan telur asin..sedap makan ngan bubur telur tu.

Hb akak belikan ayam seekor.separuh akak masakkan kari ayam tu.yang lebih nya akak masak kan lauk ini.Senang aja nak buat...makan dengan bubur nasi tu sedap..ada kuah kari..bertambah tambah makan!

Ayam goreng cili api
resipi dari rumah teres kakasma


Bahan bahan

• Isi ayam
• 10 batang cili api
• 1 biji bawang besar
• 2 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• sedikit halia
• sedikit daun bawang dan sebiji limau kasturi
• garam dan secukup rasa

cara caranya:

• Bersihkan ayam(seeloknya guna isi ayam) bubuh kunyit dan sedikit garam.gaul rata dan digoreng setengah masak.
• cili api,bawang merah dan putih juga halia tumbuk jangan halus sangat.
• Hiriskan sebiji bawang besar,panaskan minyak dan tumiskan bawang besar hingga layu,masukkan bahan yang ditumbuk.biarkan bahan hingga naik minyak.masukkan ayam,garam dan perasa.
• sebelum padamkan api taburkan daun bawang dan air limau kasturi.
• sedap dimakn dengan bubur yea