UDANG GORENG BERCILI

 Petang petang gini akak tayang lauk udang yang akak masak.nih lauk orang malas taw.senang dan tak kecuh kecuh lama kat dapur.nak pedas bubuh cili api banyak banyak,biar berasap sikit telinga :}

Senang ajer nak buat lauk camgini,yang pasti boleh guna apa apa jenis udang,yang kecik maupun yang sedang,Yang besar tak pernah cuba.tapi semalam tengok udang kat rumah Melly terliur sungguh....lauk kali ni cuma perlukan Udang,cili api{ikut suka berapa banyak nak letak},lada merah,4biji bawang merah dan 2 bawang putih,gara, dan perasa.Kisar halus semua lada,bawang putih dan merah,panaskan minyak,tumiskan bahan kisar hingga naik minyak,masukkn udang,tambahkan sedikit garam dan perasa.biarkan masak,nak wangi taburkan daun sop atau daun ketumbar.

Udang Goreng tepung

 jangan marah yer tayang udang pulak.sedap tul meratah gitu ajer.cicah ngan sambal...pagi nih akak goreng lagi.sarapan akak ngan umar dan acid.belasah bertiga..hihihii..burok benar bunyinyer kan..amek resipi kat umah Ena Zarina yang lama menghilang..manalah kwn kita tu yer senyap ajer..dah balik malaysia ke???

 buat sekejap,makan pun sekejap....nak mengoreng ajer malas..bab banyak kena buat satu satu...

resipi nie namanya udang celup tepung ala thai,akak bantai ajer,sebab masa salin resipi tak tulis pun tajuk.ngeh...ngeh...ngeh.jadi kalau nak tau detail boleh la gie disini.akak c/p ajer..dan letak disini.senang kalau nak buat lagi nanti.buat Ena toceh..toceh yer..

Bahan-bahan:

• 20 - 30 ekor udang
• 80 gram tepung gandum
• 100 ml air
• 1 sudu kecil baking powder
• sedikit garam
• sedikit kunyit (kalau nak putih tak perlu letak kunyit)

Cara Membuatnya :

1. Masukkan tepung gandum, garam dan baking powder ke dalam mangkuk.
2. Masukkan air dan kacau rata supaya tidak berketul.
3. Biarkan selama 30 minit sebelum digunakan. Kalau masuk dalam peti sejuk lagi bagus.
4. Udang di bersihkan. Buang kulit, tinggalkan sedikit kulit dibahagian ekornya.
5. Keringkan udang dengan kitchen tissue. Pastikan benar-benar kering.
6. Panaskan minyak yang banyak (boleh tenggelam udang).
7. Pegang bahagian ekor udang dan celupkan rata ke dalam bancuhan tepung.
8. Bahagian ekor tidah perlu bersalut tepung.
9. Masukkan ke dalam minyak dan goreng sehingga keperangan.
10. Angkat dan toskan.
11. Hidangkan bersama sos pencicah kegemaran anda. Boleh guna sos cili thai, sos pencicah, sos cili, mayonis, tar tar sauce dan sebagainya.

TIPS

• Pastikan udang betul2 kering bagi mengelakkan dari minyak meletup yer....AWAS!
• Mungkin jenis tepung yang berbeza sukatan air pun berbeza...bancuhan tepung jangan cair supaya boleh melekat pada udang. Dan jangan terlalu pekat....

Sambal tumis udang

 asyik tayang roti jemu laa pulak kan..meh kita masak sambal tumis udang hari nie..tapi akak masak dah semalam.jangan marah yoo.saja nak bagi sesiapa yang pening pala nak masak aper hari nie.sekarang nie udang kat tempat akak murah giler.asyik masyuk laa pulak ngan udang.sampai tak tau nak masak aper ngan udang dah dibeli.

resipi udang nie akak main campak campak ajer..bak kata TTM tu campak jangan terlebih lebih pulak.tak masuk dalam kuali laa nampaknya kan..resipi mcm biasa ajer dah namanya sambal tumis semua pasti tau..

Udang lada Hitam bersantan

Udang masak lada hitam nie lain dari yang lain rasanya.Apa nak dimasak dengan udang.asyik buat sambal jer jemu laa pulak.Akak pun cuba masak lada hitam dan bubuh santan.ermmm not bad kata hb akak.
Mehlaa cuba buat..

Bahan2:

• 1/2 kilo udang basah(bersihkan)
• 2 biji bawang besar*
• 4 ulas bawang putih*
• 1 inci halia*
• 2 sudu besar lada hitam*
• sedikit santan pekat
• sekeping asam keping
• garam dan perasa

cara2nya:

1. Kisar halus bahan bertanda*.
2. panaskan minyak,kemudian tumiskan bahan yang telah dikisar.biar hingga naik minyak.
3. masukkan garam,asam keping dan perasa.
4. masukkan santan,kacau sebentar,diikuti dengan udang.
5. Kacau jangan sampai santan pecah.
6. bila dah masak bolehlah dipadamkan api.
7. akak tambahkan daun ketumbar sebelum diangkat.bau harum ketumbar menambahkan enak lagi lauk nie.
   

Sambal udang bersos

ingat nak buat tempura udang.tapi bila tengok udang yang cenonet nie tak jadi lah nak buat.maakan cukupkan.kejap jer mesti habis.jadi akak pun buat sambal udang.dapat makan sekeluargakan..kan...masak macam buat sambal tumis udang tapi akak tambah dengan cili sos,tomato sos dan sos tiram..taburkan sikit daun ketumbar.lain laa sikit rasa nyer...