Hari ini akak nak share resipi bergedil yang akak selalu buat.Dulu kalau buat bergedil nih hanya bila akak buat Soto.Tapi disebabkan anak anak suka makan bila ada kentang dan daging kisar ramly aje akak merajinkan diri membuat nya.Jiran akak pernah bertanya macamana nak membuat bergedil agar cantik bila digoreng dan tidak hancur dalam kuali..
Untuk membuat begedil agar jadi cantik dan tidak hancur masak mengoreng nya ada petua yang boleh kita ikut..
Pertamanya kentang yang digunakan hendaklah direbus bukan digoreng.
Keduanya lenyek kentang bersama daging dan sedikit tepung jagung dan ketiga telur yang digunakan untuk meyalut adunan begedil tadi dipukul sekejap jangan sampai kembang,cukup sekadar kuning dan pituh nya bersatu.Goreng bergedil dengan api sederhana dan biarkan sebelah dulu masa baru lah diterbalikan bergedil nya.ini bagi mengelakkan ianya hancur masa mengoreng.Itu yang akak buat lah..Mungkin ada orang lain ada petua lain kan..berkongsi cara akak aja nih yer...
Okay mari kita tengok resipi akak pula..
Bahan bahan untuk Bergedil daging
- 4 biji kentang sederhana besar (kupas kulit,cuci dan rebus kentang hingga lembut)
- 200gm daging kisar ramly
- segengam bawang goreng
- 1 sudu besar lada sulah
- sedikit hirisan daun sup
- 3 sudu besar tepung jagung
- garam dan secukup rasa
- sebiji telur(atau ikut banyak mana bedegil yang kita buat)
- minyak untuk mengoreng
- Kentang yang sudah direbus dilenyek dengan sedikit garam,perasa,lada sulah dan daging kisar.tambahkan tepung jagung.
- Gaul rata bahan bahan tadi.Akhir sekali masukkan bawang goreng dan daun sup yang telah dihiris halus.
- ambil sedikit adunan dan bulat bulatkan dan leperkan sedikit.
- Panaskan minyak,pukul telur sekadar bercampur dan masukkan adunan begedil tadi kedalam telur.
- Goreng dengan api sederhana besar hingga masak satu bahagian,terbalikkan.Biarkan bergedil itu kekuningan,baru lah diangkat.
Abaikan kuali yang hitam tu yer...Selamat mencuba
..
