SNOW CHEESE CAKE -versi cake dan cupcakes perisa coklat

 Makan masa juga akak nak merealisasikan kek yang famous amos nie.Blogger lain lama dah buat,ada dah buat bisnes lagi..Akak aje yang terkial kial nak buat..Sekali keluar pergi supa akak capai satu Cheese..bila ada keluar lagi akak capai lagi..Maklum lah kan kalau terlebih belanja nanti payah jugakan.

 Dah cukup semua bahan akak godek buat.tapi tak guna resipi yang biasa.sebab akak buat dengan koko.Rasanya lebih ummmph lagi.semua cukup,rasa koko,manis dan masin keju..walaaaa makan tak hingat.simpan sejuk lagi lah...

 Umar dengan Acid akak buatkan dala bentuk cupcake..suka tul diarang berdua..kejap kejap nampak kepala umar jenguk petiais...

 resipi sama yang biasa boleh di lihat kat SINI..

tapi kalau nak cuba resipi yang akak buat boleh juga...ikut kesesuaian tekak masing masing yer...

CHOCOLATE SPONGE KEK
Sumber Sajian Selera KakAsma

Bahan2nya:

• 114gm tepung gandum
• 6gm baking powder
• 144gm gula kastor
• 30gm koko(guna van houten)
• 5 bj telur(buang sedikit putihnya)
• 62gm mentega cair
• 20gm ovellate
• 80gm air
• 1sudu teh esen vanila

Caranya:

1. Putar telur,gula,ovalette,esen vanila hingga kembang dengan kelajuan tinggi 3 minit.
2. masukkan air pukul lagi 20 minit hingga gebu dan kembang
3. Tepung diayak bersama baking dan koko.
4. Perlahan kan speed masukkan campuran tepung tadi hingga habis.
5. Cairkan mentega dan masukkan kedalam adunan.Pukul dengan cara kaup balik.
6. Gris loyang 8 inci masukkan adunan.Hentak perlahan bagi mengeluarkan udara.
7. Bakar pada suhu 180C selama 45 minit..
8. Boleh juga dimasukkan dalam paper cup untuk dibuat cupcake.
9. Sejukkan kek diatas redai.Bila dah sejuk potong dua.
10. Sapukan Cheese yang telah diputar dengan susu pekat.(AKAK guna PHlidephia Cheese dicampurkan dengan 1/2 cawan susu pekat manis..putar hingga sebati)
11. Dah siap baru parutkan keku cheedar yang block tu...
12. 
    Tengok tu aksi Umar yang suka betul kalau akak nak buat apa apa.Siap panjat kerusi sebab nak tolong mak dia memutar adunan..

URAP PUCUK UBI...biasalah orang jawakan

 Ini satu dari menu yang menjadi kegemaran akak.Darah jawa yang mengalir tak dapat memisahkan tekak akak untuk menikmati juadah yang sihat.Kalau ada kenduri diperkampungan orang orang jawa,urap ini tidak ketinggalan dihidangkan bersama dengan lauk pauk lain.,diletakkan didalam dulang besar.Memang sedap bergandingan dengan geng geng yang lain.Tapi masa akak buat urap nie tak lah pulak akak masak lauk lauk lain tu.

Masa nampak daun ubi nih teragak laa kan nak buat urap.Kebetulan cekur ada akak tanam sikit.jadilah buat perisa dan menambahkan bau harum dan keenakkan  urap ini.Cekur atau Kencur amat baik untuk kesihatan.selain untuk awet muda,memakan daun cekur bagus untuk merawat dalaman badan kita...

Sepatutnya urap ini ada tauge ataupun kacang panjang dihiris kecil kecil.tapi masa buat urap nie tak ada bahan itu jadi kosong gitu aja..tak apa yang penting sedap..Oh iya cekur ni juga boleh ditumbuk bersama cili padi,bawang merah dan putih,tumiskan dan dibubuh santan bersama isi ikan yang telah direbus.lauk ini tidak ditumis,cukup sekadar direbus bersama dengan jantung pisang yang telah dicelur atau direbus dahulu.Letakkan sedikit garam dan perasa..Ermmmm...memang sedap.buatkan sambal Lonte dan gorengkan ikan kering...Walaaaa...pasti menjadi hidangan yang tidak dilupakan...

Okaylah ini resipi campak campak untuk Urap Pucuk Ubi.

Bahan2nya:

• secekak pucuk ubi..
• 1 1/2 mangkuk kelapa muda parut
• 2 biji lada merah*
• 6 bj cili api(kalau nak pedas boleh tambah) *
• 3 ketul cekur*
• segenggam ikan bilis*
• 3 bj bawang merah*
• 1 ulas bawang putih*
• 2btg kacang panjang (hiris halus)
• sedikit tauge(buang ekor cuci)
• garam dan perasa.

Caranya:

1. Siang pucuk ubi ,cuci dan rebus hingga empuk.Bubuh sedikit minyak masak dan garam.(minyak masak bertujuan melembutkan daun ubi)Dah empuk ubi tapis,buangkan air dari pucuk ubi tadi,hiris halus pucuk tadi
2. Bahan bahan bertanda digoreng.
3. Tumbuk atau kalau nak senang kisar bahan yang telah digoreng tadi.
4. Masukkan kelapa kedalam mangkuk,gaulakan bahan yang telah ditumbuk atau dikisar bersama dengan kelapa,bubuh garam dan perasa.Kalau nak tahan panaskan kuali tanpa minyak,dengan api kecil masukkan kelapa yang telah digaul bersama bahan bahan tadi.Kacau sekejap bagi mengelakan kelapa jadi basi.
5. bolehlah dicampurkan dengan pucuk ubi,kacang panjang dan tauge.Siap untuk dihidang.

Nota Akak,
kalau tak suka pucuk ubi boleh ditukar dengan pucuk pegaga juga.tapi tak payah direbus.cukup sekadar dibersihkan dan hiris daun pegaga itu.

BERGEDIL DAGING

 Salam sejahtera buat pengunjung pengunjung Sajian Selera KakAsma,

Hari ini akak nak share resipi bergedil yang akak selalu buat.Dulu kalau buat bergedil nih hanya bila akak buat Soto.Tapi disebabkan anak anak suka makan bila ada kentang dan daging kisar ramly aje akak merajinkan diri membuat nya.Jiran akak pernah bertanya macamana nak membuat bergedil agar cantik bila digoreng dan tidak hancur dalam kuali..

Resipi bergedil nih sebenar nya lain orang lain cara dan perisanya.tapi bila akak bagi jiran akak merasa begedil yang akak buat nih dia kata sedap!
Untuk membuat begedil agar jadi cantik dan tidak hancur masak mengoreng nya ada petua yang boleh kita ikut..
Pertamanya kentang yang digunakan hendaklah direbus bukan digoreng.
Keduanya lenyek kentang bersama daging dan sedikit tepung jagung dan ketiga telur yang digunakan untuk meyalut adunan begedil tadi dipukul sekejap jangan sampai kembang,cukup sekadar kuning dan pituh nya bersatu.Goreng bergedil dengan api sederhana dan biarkan sebelah dulu masa baru lah diterbalikan bergedil nya.ini bagi mengelakkan ianya hancur masa mengoreng.Itu yang akak buat lah..Mungkin ada orang lain ada petua lain kan..berkongsi cara akak aja nih yer...
Okay mari kita tengok resipi akak pula..

Bahan bahan untuk Bergedil daging

• 4 biji kentang sederhana besar (kupas kulit,cuci dan rebus kentang hingga lembut)
• 200gm daging kisar ramly
• segengam bawang goreng
• 1 sudu besar lada sulah
• sedikit hirisan daun sup
• 3 sudu besar tepung jagung
• garam dan secukup rasa
• sebiji telur(atau ikut banyak mana bedegil yang kita buat)
• minyak untuk mengoreng

Caranya.

1. Kentang yang sudah direbus dilenyek dengan sedikit garam,perasa,lada sulah dan daging kisar.tambahkan tepung jagung.
2. Gaul rata bahan bahan tadi.Akhir sekali masukkan bawang goreng dan daun sup yang telah dihiris  halus.
3. ambil sedikit adunan dan bulat bulatkan dan leperkan sedikit.
4. Panaskan minyak,pukul telur sekadar bercampur dan masukkan adunan begedil tadi kedalam telur.
5. Goreng dengan api sederhana besar hingga masak satu bahagian,terbalikkan.Biarkan bergedil itu kekuningan,baru lah diangkat.

 
Abaikan kuali yang hitam tu yer...Selamat mencuba
..