Kek Ubi Kayu

Masa gi pasar hari tuh akak ade beli ubi.separuh dah direbus.ade lagi.eee...ape nak dibuat ngan belen ubi nikan..duk pikir pikir tingat hari tuh masa menjenguk Kak Rus fotopages ade dia buat kuih nie.teragak lak hati nak membuatnye..maklum laa ni nak laa bagitau first time gak menerai buat kuih nie..senang ajer nak membuatnye.masa dibakar bau harum dari minyak sapi sungguh semerbak.hb tanya ape yang semerbak tul nie..hihihi akak cakap tu ler kuih blog asma.
Bile dah siap kena tunggu sekejap bagi kuih tu sejuk baru boleh dipotong.
Tapi bila akak nak potong laa hai dah tinggal sikit.hanya yang akak snap utk blog ni aje yang tinggal berbaki.maknanya kuih ni sedap laaa kan..uwaaa...pasan tuh..jadi sesiap yang ternampak ubi tu cuba laa try mmg sedap.Terimakasih banyak kat Kak Rus atas resipi nya ini..

Kek Ubi Kayu

4 cawan parutan ubi kayu yg siap diperah
1 cawan gula pasir
2 cawan santan pekat
1 cawan susu cair
4 biji telur
sedikit garam
3 sudu makan butter lembut suhu bilik (akak guna minyak sapi)
2 sudu teh baking powder
1 sudu teh vanilla
sedikit pewarna kuning

1.Panaskan ketuhar dan lengserkan acuan 8x8 dgn butter cair/minyak masak
2.Pukul gula,butter dan telur sekadar sebati semuanya.
3.Masukkan parutan ubi,baking powder,vanilla,santan,susu cair,pewarna kuning dan garam...sebatikan
4.Tuangkan ke dalam acuan dan ratakan minyak yang timbul di permukaan dan bakar selama 1 jam dgn api atas bawah.
5.Biar sejuk sebenar-benarnya sejuk baru elok bila dipotong.......mmmm sedap memang sedap