soto

pepagi lagi hb dah bagitau dia nak guna pc.member hb minta tolong upgradekan pc dia.alahai tak dapat ler nak n3 resipi tuk hari ni.tapi akak sabar menanti.sambil tunggu pc member tu siap akak masak ler hidangan tengahari ni.
petang semalam anak akak bagitau nasi himpit untuk makan lontong dah abih.alamak....parah ni.so lepas maghrib tu akak masak lagi nasi himpit.jadinye adelah lebih nasi himpit.untuk tidak membazirkan makanan so akak pun buat ler soto.okay tak?
ni akak tepekkan resipi soto akak tu.

Soto Ayam

bahan2 untuk nasi himpit

• 3 pot susu beras
  
• 9 pot susu air
• sedikit garam
• sehelai daun pandan

cuci bersih beras.masukkan kedalam periuk nasi diikuti air,garam dan daun pandan.jerangkan biar sampai tanak.bila telah tanak keluarkan.tumbukkan biar jadi halus sikit.masukkan kedalam loyang yg telah dibubuh sedikit minyak.tekan dan ratakan.biarkan sejuk.

untuk kuah soto:

• setengah ekor ayam(bersihkan potong kecil)
• 8 biji bawang kecil
• 3 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia
• 1/2 inci lengkuas
• serai sebatang
• 1/2 bungkus perencah sup
• 1/2 bungkus rempah kurma
• sedikit santan
• garam, lada sulah

bahan penumis

• rempah tumis 3 beradik
• bawang besar dihiris

untuk hiasan

• sedikit tauge
• daun sop dan daun bawang
• bawang goreng
• bergedel
• kacang tanah goreng
  

sambal kicap

• 10 batang cili api
• 2 ulas bawang putih
• gula
• kicap
• limau kasturi

tumbuk halus cili api,bawang putih dan gula.masukkan kedalam mangkuk kecil bubuh kicap dan perahkan limau kasturi.

Untuk membuat kuah soto.

Kisar bawang kecil,bawang putih,halia,lengkuas,serai.panaskan minyak dalam periuk.tumis bahan tumis hingga naik bau.masukkan bahan yang dikisar,perencah sop,rempah kurma,lada sulah.tumiskan hingga naik minyak.masukkan sedikit air diikuti ayam,perasakan garamnya.tambahkan air mengikut banyak mana suka ye.akhir sekali masukkan santan,biar mendidih.siap untuk dihidang..