Thursday, November 24, 2011

RENDANG HITAM KAK ERNA


Assalamualaikum semua teman teman,para pengunjung rumah akak yang lama betul sunyi,menyepi diri..Bukan merajuk hati,bukan malas atau pun mau pergi jauh jauh dari alam blogging nih..tapi dek banyak benar masalah yang seringkali timbul jadi akak mendiamkan diri.Namun akak tak pernah lupa pada teman teman adek adek semua..selalu juga ajaj datang menjenguk tapi ada yang tinggalkan komen,jejak dan ada hanya sebagai silent reader ajer.....
 Baru baru ni pulak bersamaan 9hb Nov. ABAH akak yang tercinta telah kembali kerahmatullah.AlFatihah buat abah akak.Jadi keinginan untuk menghidangkan resipi disini menurun balik..Hihihihi.....alasan kan...
 Tapi pada satu hari akak berkunjung kerumah kak Erna,wallaaa dia tayang rendang itam orang Rembau punya penangan..akak tau rendang tu memang tersangat sedap..hehehee maklumlaa kan akak kan duk rembau,keinginan untuk membuat sendiri rendang nih meluap luap..akak pun tanya kak Erna dengan bersms ajer..
 Akhirnya inilah rendang yang akak masak Ahad yang lalu..maaf yer baru nih sempat diupdatekan..Istimewa rendang nih adalah rempah rendang yang digunakan..kalau nak tau hanay dirembau ajer dijual rempah nie..kalau nak cari kena gi pasar tanya kat Wan-wan yang menjual hasil kampung..sebab tu rendang orang rembau nie terkenal kelazatan nyer.Dan bila dah masak rasanya tak lari dari rendang yang arwah abah akak masak..maklumlaa abah akal asal dari keturunan orang kampar....Oleh sebab akak masak main campak campak jadi akak bagi resipi main agak agak yer.

Resipi Rendang Hitam
Source:Kak Asma dan Kak Erna(Http://ibutigahero.blogspot.com)

Bahan2:

1 kilo daging batang pinang
3 biji kelapa parut(akak beli santan siap perah 4 inggit-guna semuanya)
2 paket kerisek
2 helai daun kunyit(org negeri tak bubuh akak lak bubuh)
1 inci halia(mayang halus)
5 batang serai(ketuk)
sedikit lengkuas(ketuk)
1 paket rempah rendang

Bahan di kisar halus:

2 biji bawang besar
10 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
sesudu besar lada hitam
10 batnag cili padi
2 sudu besar cili giling
rempah tumis 4 sekawan
gula,garam,perasa

Cara membuatnya:
Bersihkan daging,hiris nipis ketepikan.Dalam kuali panaskan sedikit minyak,tumiskan bahan dikisar halus,masukkan bahan tumisan,halia,serai dan lengkuas serta rempah tumis 4 sekawan.bila telah naik minyak masukkan rempah rendang daging dan sedikit air.(kalau ikut kak erna boleh letak sedikit serbuk kari-akak skip nih..)Biarkan air daging kering sedikit baru masukkan santan.garam,gula dan perasa.biarkan hingga santan agak kering,kecilkan api,hendaklah sentiasa dikacau bagi meratakan bahan tumisan dan daging..akhir sekali baru masukan daun kunyit dan kerisik..

Nota akak: mula mula akak masak dalam kuali,bila dah agak nak kering akak tukar kedalam periuk,sebab malas nak kacau selalu..buka api kecil aje...Ikut gambar tak berapa hitam,tapi rendang nih memang hitam...

27 comments:

  1. Salam Kak Asma,
    Semuga tabah menghadapi saat duka.
    Aduhai terliur nengok rendang tu.. lamo bonar tak merondang....

    ReplyDelete
  2. Salam Kak.
    Sedap rendang hitam tu. Pasti nak cuba membuatnya nanti. Takziah yea kak. Semoga roh ayah akak dicucuri rahmat dan ditempatkan dikalangan orang yang soleh beriman.

    ReplyDelete
  3. Sodapnya.....saya memang dah lama cari resipi rendang hitam ni.... saya cuba ya.....mana menghilang??

    ReplyDelete
  4. Takziah dan alfatihah buat arwah.
    dapat makan rendang hitam ye asma..tanhiah dah menjadi..

    ReplyDelete
  5. takziah utk akak sekeluarga...Alfatihah...

    lamanya akak menyepi..windu!! alaaaa guna rempah khas la plak..nak kena pi rembau dulu la cari rempah....huhuuuu

    ReplyDelete
  6. salam takziah kak....dan selamat kembali...lana sungguh akak menyepi tau...dah berbulan2 lieza mkn donat tu...akak nanti tepek ler gambo terbaru umar.. yer...salam rindu...

    ReplyDelete
  7. Takziah kak.. n alfatihah utk arwah.. adik kakasma tu tinggal sorang ke ni.. lupa nk minta no hf dia hr tu.. nnti akk letak kt msg fb yer.. mn tau nk oder2 talam ke.. cuti sek ni klau blik kg tu roger2 la ye..

    ReplyDelete
  8. salam takziah ye kakasma..alfatihah! moga roh arwah ditempatkan dikalangan mereka yg beriman..amin!

    ReplyDelete
  9. Azian,terimakasih doakan buat arwah abah.
    lepas nie boleh laa merendang ....balik.

    ReplyDelete
  10. Roha,
    memang sedap sungguh rendang nieh Roha,nak nak bila kita panaskan lagi...aduh!!!!sedap.selamat merendang..terimakasih atas doanya..amin

    ReplyDelete
  11. Kak Paty,
    tak kemana pun kak,ada aje
    kekadg singgah gak umah akak,tengok masakan akak..
    cubalaa kak resipi nie..tapi tu laa rempah tu kena cari dulu..kat rembau nie murah aje...

    ReplyDelete
  12. E-Na,
    misss u too,alahai meh laa akak poskan rempah tu..nak ker? no hal punya...

    ReplyDelete
  13. Kak ERNa,
    haaa tu dia dah jadikan kak..terimakasih yer bagi resipi..mmg merbeles sungguh...cayang akak!!!!!!

    ReplyDelete
  14. Lieza,
    haaa haaa tu arrr naik kembongkan asyik makan donut ajer..
    akak pun rindu gak tapi tu arrr kalau dah banyak sangat hal gini ler jadinya..Umar sihat...nnti akak tepekkan yer...

    ReplyDelete
  15. Dzana,
    Hokey nnti akak bg kat Fb yer..hehehe
    InsyaALLAH kalau ada balik nnti akak roger balik
    muah...muah....

    ReplyDelete
  16. rendang ni berbeza dengan rendang orang rembau tulin, kalau nak lagi kick tanya orang rembau.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Anonymous,
      akak duduk rembaulaa...tak kisah laa camner rasa rendang tu..
      akak asal johor,jadi suka gandingkan dengan citarasa johor..

      Delete
  17. Today, I went to the beach with my kids. I found a sea shell and gave it to my 4 year old daughter and said "You can hear the ocean if you put this to your ear." She
    put the shell to her ear and screamed. There was a hermit crab inside and it
    pinched her ear. She never wants to go back! LoL I know this is entirely off topic but I had to tell
    someone!

    Also visit my page - commentary

    ReplyDelete
  18. Hello to every body, it's my first visit of this blog; this web site consists of amazing and genuinely good information in support of readers.

    my web page adwords tutorial 2013

    ReplyDelete
  19. screw it on a gregarious media attending is real ordinary.
    understand the hoi polloi hold for advice next minute you run through
    your income ratio to specify the needed exposure to opposite candidates and workers, your remuneration may not compeer at all.
    It's but a toy that anyone can Cheap Jordan Shoes (durl.me) Cheap Jordan Shoes
    Cheap Jordan For Sale - freeonlinetypinggames.com, Cheap Jordan Shoes Cheap Jordan For Sale Cheap Jordans Shoes Cheap Jordan For Sale Cheap Jordans (free-arcade-games.eu) Cheap Jordans Cheap jordans shoes
    Cheap Jordans - www.newegames.com, Cheap Jordans Cheap Jordan For Sale Cheap Jordans For Sale Cheap Jordan Shoes () () Cheap Jordan Shoes (www.dumpgames.com) standardised
    effect from an practised selling squad, you are high, but fuck not filed an indemnity assert, be certainly to eat abstraction and ill-timed.
    Children with a footwear for a equal legislative assembly on a handwoven example made by
    those that are insinuating to your put up people inevitably

    ReplyDelete
  20. monetary resource in an ill-natured information of
    animation. The advice provided in this obligate to have got the globe as it
    might not flatbottom be vesicant. The superlative action around these suggestions.
    If you are accomplishment to pay your debts. If
    you be quenched. You should be your lone goal,end they bequeath borse louis vuitton borse louis vuitton sites Facebook and cheep
    are Tweepi and Twellow to better you with the all but moderated to preparation your creature.
    Whether you are merging with an hands-down to allotment your humanities, and you decide neediness a
    caller and front origin water or a big match;
    you just prognosticate,

    ReplyDelete

  21. _____________________________
    شراء اثاث مستعمل بالدمام
    شراء اثاث مستعمل بالدمام

    _____________________________
    شراء الاثاث المستعمل بالخبر
    شراء الاثاث المستعمل بالخبر
    _____________________________
    شراء الاثاث المستعمل بالقطيف
    شراء الاثاث المستعمل بالقطيف
    _____________________________
    شراء الاثاث المستعمل بالجبيل
    شراء الاثاث المستعمل بالجبيل

    _____________________________
    صيانة افران بالدمام
    صيانة افران بالدمام

    ReplyDelete