Kuih Lapis

 kuih lapis nie pun banyak versi resipinya kan.Biras akak ada bagiresipi kuih muih masa dia ada line tenet lama dulu.masa tu akak lum ada lagi line.jadi kalau teragak nak buat kuih akak refer ajer kat situ.ada yang dah akak buat dulu dulu..bila teragak nak buat kuih lapis ni semalam akak cuba guna resipi dari situ..jadi inilah hasilnya..dan akak cuba guna loyang biasa tanpa guna acuan yang ceconet2 yang selalu akak guna.pergh memang menguji kesabaran tul.nak motong kuih nie..kalau nak tau hanya ini saja yang dapat diselamatkan..

resipi asal dari fatimah mahmud
Restoren PakAmir(pencuci mulut 2000)
Bahan bahan:(buat separuh aja dari adunan asal)

• 920ml santan pekat(dalam 5 cawan)
• 400ml santan cair(2 cawan)
• 300gm gula pasir(1 1/2 cawan)
• 4 helai daun pandan
• 150gm tepung beras
• 150gm tepung ubi
• 1/2 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh esen ros*
• pewarna merah* (*gantikan dengan syrup rose)
• *akak tambahkan 1cawan tepung gandum dan 2 sudu tepung jagung(kurangkan tepung ubi)

caranya:

1. masakkan santan pekat dengan gula dan daun pandan sampai mendidih.biarkan sejuk
2. santan cair,tepung beras,tepung kanji dan esen ros dikacau rata.
3. masukkan santan pekat yang telah suam suam kuku tdai.kacau rata lagi.
4. bahagikan kepada dua adunan.satu dibubuh pewarna ,satu dibiarkan kosong.
5. kukus selapis lapis hingga habis.
6. setiap kukusan dalam 5-6 minit
7. biarkan sejuk sebelum dipotong..